Свежие грибочки (в нашем кулинарном рецепте – это вешенки) – отличный ингредиент, который прекрасно совмещается в блюдах с картофелем. Такой гастрономический «союз» и бюджетный, и сытный. Предлагаемый сегодня вариант — тушеная картошка с грибами со сметаной на сковороде. Пошагово оформленный рецепт с фото наглядно демонстрирует, что же у нас получилось.
Ингредиенты:
- картофель (можно молодой) – от 3 шт.;
- грибы (свежие вешенки) – 200 гр;
- лук-репка – 0,5 шт.;
- масло растительное – 40 мл;
- сметана – 100 мл;
- соль и желаемые специи – по предпочтению;
- зелень (желательно свежая) – по вкусу.
Как пожарить картошку с грибами и сметаной на сковороде
Приготовление начнем с того, что промываем картошечку и удобным для вас способом «избавляем» от кожуры. Нарезаем подготовленные клубни средними брусочками. Можно нарезку из картофеля переложить в холодную воду, что избавит ее от излишнего крахмала.
На разделочной поверхности шинкуем лучок.
Небольшими кусочками рубим грибы-вешенки.
Лук после нарезки отправляем пассироваться в разогретое масло на сковороду.
Потом добавляем грибную нарезку.
Минуток, так, через 5 или 7 переправляем на сковороду к жарящимся ингредиентам брусочки картофеля.
Перемешиваем, жарим на умеренном огне до полуготовности. В этот период не забываем помешивать блюдо.
Соединяем сметану, примерно, с пол стаканом кипяченой воды и перемешиваем. Смесь вливаем на сковороду в картофель. Солим, кидаем щепотку перчика (по желанию).
Теперь, картошка с грибами со сметаной на сковороде тушится до полной готовности. В конце присыпаем блюдо нарезкой из зелени.
Подаем вкусные грибы с картошкой и сметаной к столу горячими.
Свежая овощная нарезка, маринованные овощи (по сезону) или салаты из овощей прекрасно дополнят это тушеное блюдо. Кстати, предлагаемая картошка с грибами со сметаной на сковороде прекрасно подходит для постного меню. Сторонники вегетарианского питания, тоже, смело берите рецепт в свое меню. Всем приятного и сытного перекуса! 🙂