Любители блюд из плодов картофеля знают множество рецептов его использования. Данный ингредиент великолепно сочетается в кушаньях со многими продуктами. Вот и в нашем рецепте отварной картофель сначала «превращается» в пюре, потом дополняется сыром, а из получившейся массы уже делаются аппетитные и вкусные котлетки или биточки, которые великолепно разнообразят ваше повседневное меню. Подробности как сделать картофельные биточки с сыром в пошагово оформленном рецепте с фото.
Ингредиенты:
- картофельные клубни отварные в мундире – 2-3 шт.;
- сыр – 70 гр;
- яйцо сырое – 1 шт.;
- мука – пару суповых ложек;
- соль и перец молотый – по вкусу;
- панировочные сухари – 3 ст. ложки;
- зелень – по вкусу;
- масло для жарки.
Как приготовить картофельные биточки с сыром
Приготовление биточков начинаем с того, что отвариваем выбранные клубни картошки в мундире. Картофель от кожуры очищаем и перекладываем в миску. Нам нужно размять их основательно обычной вилкой. Есть и другой вариант измельчения. Можно натереть отваренные клубни на терке.
Твердый сыр тоже нужно измельчить. Воспользуемся для этого мелкой теркой. Получившуюся сырную стружку помещаем к картофельному пюре.
К уже имеющимся двум ингредиентам добавляем яйцо.
Подсыпаем небольшое количество муки.
Если есть возможность, то можно добавить и любую свежую зелень. Ее сначала промываем, обсушиваем, а затем нарезаем мелко. Добавляем нарезку из зелени в миску.
Сдабриваем специями. У нас сегодня это только соль и перчик молотый.
Хорошо перемешиваем. Нам нужно чтобы получилась достаточно однородная масса — основа для формирования простых и вкусных сырно-картофельных биточков.
Из картофельного теста лепим что-то напоминающее котлеты, но продолговатой формы. Когда все заготовки готовы, в тарелке с панировкой обваливаем их.
Остается просто жарить биточки из картофеля с сыром на сковороде в разогретом масле.
Жарить нужно на среднем огне до красивого румяного цвета. Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем и ждем аналогичного эффекта и на другой стороне. 🙂
Готовые картофельные биточки с сыром сняв со сковороды на пару минут выкладываем на бумажные полотенца или салфетки. Быстро удалив излишний жир, перекладываем на тарелки и подаем на стол. К таким простым сырным биточкам из картошки хорошо подойдут как рыбные, так и мясные закуски, а также, маринованные и свежие овощи и овощные салаты. Приятного вам перекуса!