Нежная картофельная запеканка с грибами и щавелем разнообразит ваше весенне и летнее меню, отлично украсит праздничное застолье, отлично подойдет для приготовления в период любого поста, а также, дополнит основное блюдо из мяса или рыбы. Запеченная в духовке картошка получается очень ароматной и по-настоящему весенней. Приготовление блюда не займет более часа, а вкус порадует самых прихотливых гурманов! Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует все нюансы приготовления.

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.;
• щавель — 50 гр;
• перец черный — 5 гр;
• грибы — 150 гр;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• масло сливочное — 35 гр;
• соль — по вкусу.

Как приготовить картофельную запеканку с грибами и щавелем

Начинаем приготовление блюда с того, что шинкуем очищенный картофель с помощью мандолины на тонкие круглые ломтики.

Шампиньоны, или другие грибы, следует хорошенько вымыть и очистить. Нарубить грибы на тонкие ломтики.

Пассеровать нарезанные шампиньоны на растительном масле. Довести грибочки до вкуса солью с перчиком и полностью остудить перед добавлением в запеканку.

Начинаем формировать блюдо. Для начала, следует смазать форму маслом — сливочным или растительным. Затем, нужно выложить слой картофельных кружочков, присолить и поперчить их, покрыть ломтиками сливочного масла.

Поверх масла уложить следующий слой картошки, добавить пряности, обжаренные грибы и мелко нарезанный щавель. Посыпать рубленым зеленым луком.

Покрыть грибную начинку слоем картофеля и ломтиками масла. Теперь, нужно отправить сформированную запеканку в духовой шкаф. Температуру стоит выставить не менее чем на 180 градусов.

Наша полезная витаминная картофельная запеканка с грибами и щавелем готова!

Такое ароматное и легкое запеченное блюдо из картошки и грибов можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир с мясу или рыбке.

Особенно картофельная запеканка с грибами и щавелем хороша в сочетании с соусами, а также, отлично сочетается с салатами из свежих овощей. Рекомендуется подавать блюдо горячим — с пылу и с жару! 🙂