Карась жареный на сковороде — блюдо, которое, в первую очередь, предназначается всем страстным поклонникам рыбных кушаний. На этот раз у нас будет жареный карась, выпотрошенное брюшко которого фаршируется начинкой из овощной пассеровки. В качестве начинки используется репчатый лук и морковка а сам карась готовится на сковороде. Пошагово оформленный рецепт с фото покажет как можно вкусно пожарить карася на сковороде.
Ингредиенты:
- карасик (средний) – 2-3 штуки;
- луковица репчатая (крупная) – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- масло растительное – сколько потребуется;
- соль – на усмотрение;
- приправа для рыбы – по желанию;
- мука (для обвалки, цельнозерновая) – 3-4 ст. лож.
Как приготовить карасей жареных с луком и морковью
Начиная приготовление блюда рыбью тушку надо хорошенько выпотрошить и промыть. Внутри брюшка не должно быть черных пленок, ведь они, когда карась будет в готовом виде, могут горчить и испортят вкус всего блюда.
Подготовленного карасика приправляем приправкой и солью. Оставляем мариноваться рыбу в сторонке, а сами сделаем начинку.
Очищенный лучок шинкуем не крупно, а плод морковки измельчаем на крупной терке.
.
Овощную нарезку для фарширования отправляем на сковороду и пассеруем до мягкости.
Получившейся поджаркой начиняем брюшко каждому карасю.
Рыбу обваливаем в тарелке с мукой или сухарями.
Отправляем карася обжариваться на умеренном огне до корочки с румянцем на сковороду.
Подаваться такой карась жареный на сковороде может и как самостоятельное угощение, и можно его преподнести едокам вместе с гарниром, к примеру, картофельным. Выбирайте вариант который вам больше нравится.
Приятно всем перекуса!