Если вы задумали приготовить салат с кальмарами и не знаете, как нужно варить эти морепродукты, чтобы они были мягкие, то вы точно попали по адресу. Действительно, при обычной варке замороженных тушек в воде, практически, невозможно рассчитать точное время для того, чтобы кальмары в салате не стали резиновыми. Мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет разобраться с этой проблемой в два счета. Итак, начнем.

Как варить кальмары для салата

Первым делом тушки размораживаем, а затем очищаем от пленок и внутренностей. Если вы не знаете, как это сделать быстро и просто, то просмотрите мой мастер-класс по экспресс-очистке кальмаров.

Вычищенные тушки складываем в небольшую кастрюльку.

Заливаем кальмары кипящей водой ровно на 1 минуту. Столовой ложкой можно немного помогать тушкам, погружая их в воду.

Сливаем жидкость и еще раз заливаем кальмары кипятком на 1 минуту.

Все! Кальмары полностью готовы к приготовлению салата.

За счет того, что размороженные тушки несколько раз заливались кипятком, они равномерно проварились и при этом остались нежными и сочными. Зная как варить кальмары правильно, у вас они теперь всегда будут  всегда в салате мягкие, а не резиновые.

В зависимости от рецепта салата, тушки можно порезать кольцами, полосками или кубиками. Предлагаю вам попробовать приготовить нежный и сочный салатик со свежими овощами, шампиньонами и отварными кальмарами. Уверена, вам понравится.