Оформляя праздничный стол на Пасху, его украшают не только традиционными куличами и крашеными яйцами в скорлупе. Очень оригинально смотрятся на столе яйца без скорлупы, у которых окрашен белок. Сегодня узнаем как покрасить белок яйца. В такой способ крашенные яйца могут использоваться, также, для украшений различных закусок и салатов. Поскольку белок должен употребляться в пищу, то окрашивать его можно исключительно пищевыми красителями, которые предпочтительно сделать своими руками из натуральных и имеющихся у всех продуктов. Сделать такую натуральную краску в домашних условиях под силу каждой хозяйке.

Как окрасить яичный белок

В зависимости от того, насколько равномерной должна быть поверхность белка, выбирают разные способы его покраски.

Если окрас должен быть неравномерный, то яйцо предварительно варят 3-4 минуты, а затем извлекают из воды и протыкают с помощью иглы скорлупу в нескольких местах так, чтобы образовался определенный рисунок.

Но можно и просто побить яйцо о твердую поверхность, чтобы образовались трещины. Затем, погружают яйцо в посудину с горячим раствором любого желаемого натурального красителя и продолжают варить еще минут 8. Для улучшения вкуса и аромата в раствор добавляют специи.

Для равномерного окрашивания белка, яйца варят вкрутую и очищают от скорлупы. Затем, сваренные и очищенные яйца можно опускать на несколько минут в кипящий раствор красителя, поместить на более длительное время в горячий раствор или на несколько часов в холодный раствор.

Стоит отметить, что чем горячее раствор, тем быстрее происходит окрашивание, а чем дольше держать яйцо в растворе красителя, тем интенсивнее будет цвет белка.

Окрашенные светлыми красками яйца можно украсить узорами или надписями более темного цвета.

Если кто-то еще не верит, что белок вареных яиц можно покрасить и в синий, и в любой другой цвет — смотрите видео от пользователя «Видео рецепты».