Итальянский пирог с яблоками и имбирем, как и все десерты средиземноморской кухни, крайне простой по составу и быстрый по способу приготовления. Не смотря на простоту, предлагаемый яблочный пирог с имбирем обладает изысканным вкусом, легкой кремовой структурой и насыщенным яблочным ароматом. Десерт настолько универсален, что подойдет к чаепитию, празднику или перекусу, а мой простой и пошагово оформленный рецепт с фото позволит приготовить его, даже, начинающим хозяюшкам.
Ингредиенты:
- сахар — 80 гр;
- лимон — 1 шт.;
- мука — 100 гр;
- яблоко — 1 кг;
- разрыхлитель — 15 гр;
- сливочное масло — 30 гр;
- молоко — 100 мл.;
- имбирь молотый — 1 щепотка;
- соль — щепотка;
- яйца — 2 шт.
Как приготовить пирог с яблоками и имбирем по-итальянски
Начиная приготовление этого заливного, очень сочного и вкусного яблочного пирога нужно вынуть все компоненты из холодильника и прогреть до комнатной температуры. Пока все прохладные ингредиенты прогреваются, можно заняться подготовкой яблок. Для этого, нужно очистить килограмм сладких спелых яблок от кожицы, вырезать сердцевины и нарезать их на тонкие слайсы. Это быстро и просто можно сделать с помощью мандолины или специальной насадки комбайна.
Натереть к яблокам цедру лимона, добавить молотый имбирь и сок половинки цитруса.
Оставить яблоки в сторонке, теперь, они не потемнеют и не утратят свой вид. Приступаем к приготовлению кремовой заливки — жидкого теста. Для этого, нужно взбить сахар с мягким маслом. Далее, вбить яйца, добавить щепотку соли и взбить массу повторно.
Влить нужное количество молока.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тягучее жидкое тесто.
Соединить яблоки с жидким тестом и тщательно перемешать, не ломая яблочные слайсы.
Выложить сырую заготовку пирога в формочку с высокими бортиками, устеленную пергаментом. Отправить пирог выпекаться в горячую духовку при 180 градусах. Вкусный заливной яблочный пирог с имбирем по-итальянски готов только тогда, когда лучинка будет выходить полностью сухой из середины выпечки.
Оставить десерт в форме до полного остывания.
Вынуть итальянский пирог с яблоками и имбирем из формочки на блюдо и нарезать на небольшие треугольнички.
Посыпать нарезанные кусочки сахарной пудрой и можно подавать к столу!
Нежный, воздушный и, буквально, тающий во рту итальянский пирог с яблоками и имбирем удивит своей легкостью приготовления и восхитительным вкусом. Десерт придется по вкусу даже тем, кто не очень любит фруктовую выпечку, где начинка из фруктов преобладает над основой из теста. Выпекается предлагаемый заливной пирог очень быстро — всего сорок минут и ароматное яблочное лакомство на вашем столе! А пошаговый рецепт пирога с детальными фото сделает процесс создания десерта для начинающих кулинаром ещё более простым!