Рецепт этой всемирно любимой пасты с соусом из курицы и овощей подарил миру Ален Дюкас. Французский повар завоевал в свое время множество наград в области кулинарии, хотя его рецепты просты и легки в приготовлении. Благодаря тому, что он не сосредотачивался только на своей родной кухне, теперь, вкусная и сытная итальянская домашняя паста с курицей, овощами и сыром легко и просто готовится хозяйками всех стран мира. Если вы еще не пробовали такое блюдо, то непременно нужно устранить пробел. Сделать его дома можно используя мой пошагово оформленный рецепт с фото.
На 3 порции потребуется:
- макароны Пене – 250 гр;
- курица – 200 гр;
- сыр – 100 гр;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- перец болгарский – 1 шт.;
- грибы – 100 гр;
- кабачок – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- горох – 50 гр.
Как приготовить пасту с курицей в соусе из овощей и сыра
Сразу замечу, что любой из овощных ингредиентов можно исключить или прибавить что-то свое.
Сковородку, обильно политую подсолнечным маслом, ставим на огонь. Пока она разогревается нарезаем лук и чеснок.
Курицу для простой пасты с соусом, нарезаем на одинаковые кусочки, чтобы они равномерно приготовились.
Отправляем в разогретое масло лук, затем, чеснок. Когда они чуть поджарятся вводим куриное филе, порезанное на кусочки. Если хотите сделать блюдо более диетическим, курицу можно заменить индейкой.
Пока мясо тушится, приступаем к нарезке перца сладкого, грибов, кабачка, помидора. Чтобы блюдо имело презентабельный вид, кусочки должны быть мелкими, хотя, если времени мало над этим вопросом можно не задумываться.
Отправляем к мясу нарезанные овощи, чтобы наш соус для пасты приобрел насыщенность. Нежную текстуру ему придаст сочный кабачок.
Тушим овощи до момента, когда они перестанут давать сок, примерно, 15 минут и добавляем макароны. Сорт их имеет значение для блюда, они должны быть толстыми и короткими, чтобы смогли пропитаться соусом и не развариться.
Сразу заливаем в сковороду кипяток так, чтобы вода полностью покрыла содержимое. Если в холодильнике оказался замороженный горошек, самое время его использовать.
Секрет этой пасты с соусом из курицы и овощей в том, что все ингредиенты будут готовиться вместе и мясо с овощами передадут макаронам свой интенсивный вкус.
Обязательно перемешайте макароны с соусом в самом начале, чтобы не дать им слипнуться. Если этот нюанс соблюден, в процессе приготовления с ними уже ничего не произойдет.
Оставляем пасту готовиться на большом огне, в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий, как правило, это 15 минут. Если вдруг вода раньше выкипела, можно добавить еще немного.
Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки, но можно ставить на стол и на общем блюде.
Подавать пасту с соусом нужно, добавив сверху натертый сыр.
Это простое и полезное блюдо может легко стать любимым для всей семьи. Кстати, свежие овощи можно заменить на замороженные, это сэкономит уйму времени хозяйке. 🙂