Фокачча — знаменитый итальянский тонкий хлеб, который готовится различными способами, с всевозможными добавлениями и присыпками. Он отлично сочетается со многими блюдами. Если фокаччу разрезать вдоль, то вкусный бургер вам обеспечен, осталось дело за начинкой для него. Этот рецепт с пошагово отснятыми фото про то, как испечь вкусную итальянскую лепешку дома. Готовьте, угощайтесь и наслаждайтесь своим творением.
Ингредиенты:
- 11 грамм сухих дрожжей;
- 310 мл теплой воды;
- 1 ч.ложки без горки морской соли;
- 1,5 + 0,5 ст.ложки оливкового масло (Extra Virgin);
- 450/500 грамм пшеничной муки В/С;
- ½ ч.ложки молотой паприки;
- 0,5 ст.ложки черных кунжутных семечек;
- 0,5 ст.ложки белых кунжутных семечек.
Как приготовить фокаччу дома
Сначала будем готовить тесто для тонокого итальянского хлеба. В прогретую миску всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду, полностью растворяем дрожжи. Всыпаем морскую соль, добавляем 1,5 столовых ложки масла (оливкового) и все смешиваем.
Затем, замешиваем тесто с просеянной мукой. Приготовленное тесто должно с легкостью отходить от рук. Миску смазываем оливковым маслом (0,5 ст.л.) и выкладываем в нее тесто.
Плотно накрываем миску пищевой пленкой/сухой салфеткой, ставим на 45/50 минут куда-нибудь в теплое место. По прошествии вышеуказанного времени наше тесто подросло, почти, в два раза.
Теперь, формируем фоккачу. Противень покрываем пищевой бумагой, которую смазываем оливковым маслом. На нее выкладываем все тесто и разравниваем его по всему противню руками. Руки, так же, смазываем маслом.
Далее, смешиваем белый и черный кунжут вместе и посыпаем фокаччу. Затем посыпаем ее паприкой. Накрываем противень сухой салфеткой и оставляем в расстойке минут на 15.
Отпекаем лепешку при режиме 180°С, приблизительно, 15/18 минут. Время отпекания зависит от вашей духовки. Выкладываем вкусный итальянский хлеб с паприкой и кунжутом на разделочную доску или плотное полотенце, накрываем салфеткой и остужаем.
Остывшая фокачча нарезается на кусочки.
На фото — любуемся на разрез и пробуем самостоятельно сделать фокаччу дома.