Итальянская лепешка фокачча с паприкой и кунжутом


Фокачча — знаменитый итальянский тонкий хлеб, который готовится различными способами, с всевозможными добавлениями и присыпками. Он отлично сочетается со многими блюдами. Если фокаччу разрезать вдоль, то вкусный бургер вам обеспечен, осталось дело за начинкой для него. Этот рецепт с пошагово отснятыми фото про то, как испечь вкусную итальянскую лепешку дома. Готовьте, угощайтесь и наслаждайтесь своим творением.

Ингредиенты:

  • 11 грамм сухих дрожжей;
  • 310 мл теплой воды;
  • 1 ч.ложки без горки морской соли;
  • 1,5 + 0,5 ст.ложки оливкового масло (Extra Virgin);
  • 450/500 грамм пшеничной муки В/С;
  • ½ ч.ложки молотой паприки;
  • 0,5 ст.ложки черных кунжутных семечек;
  • 0,5 ст.ложки белых кунжутных семечек.

Как приготовить фокаччу дома

Сначала будем готовить тесто для тонокого итальянского хлеба. В прогретую миску всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду, полностью растворяем дрожжи. Всыпаем морскую соль, добавляем 1,5 столовых ложки масла (оливкового) и все смешиваем.

Затем, замешиваем тесто с просеянной мукой. Приготовленное тесто должно с легкостью отходить от рук. Миску смазываем оливковым маслом (0,5 ст.л.) и выкладываем в нее тесто.

Тесто для фокаччи

Плотно накрываем миску пищевой пленкой/сухой салфеткой, ставим на 45/50 минут куда-нибудь в теплое место. По прошествии вышеуказанного времени наше тесто подросло, почти, в два раза.

Фокачча итальянский хлеб

Теперь, формируем фоккачу. Противень покрываем пищевой бумагой, которую смазываем оливковым маслом. На нее выкладываем все тесто и разравниваем его по всему противню руками. Руки, так же, смазываем маслом.

Далее, смешиваем белый и черный кунжут вместе и посыпаем фокаччу. Затем посыпаем ее паприкой. Накрываем противень сухой салфеткой и оставляем в расстойке минут на 15.

Фокачча тонкая

Отпекаем лепешку при режиме 180°С, приблизительно, 15/18 минут. Время отпекания зависит от вашей духовки. Выкладываем вкусный итальянский хлеб с паприкой и кунжутом на разделочную доску или плотное полотенце, накрываем салфеткой и остужаем.

Итальянская фокачча

Остывшая фокачча нарезается на кусочки.

Итальянская фокачча с паприкой и кунжутом

На фото — любуемся на разрез и пробуем самостоятельно сделать фокаччу дома.

Оставьте комментарий