Суп минестроне, сваренный на мясном бульоне с фасолью, картошкой и другими овощами, один из самых популярных в итальянской кухне. В итальянский минестроне могут добавлять белое вино и разные сезонные овощи и травы, но неизменно подают на стол, посыпав тертым сыром. Классический рецепт этого овощного ароматного супа обязательно будет с пармезаном.