Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками


В каждой семье с годами складываются свои традиции, связанные с зимними новогодними и рождественскими торжествами. У нас принято создавать праздничное настроение с помощью ароматного пряничного домика из имбирного теста. Этот рецепт хорош тем, что процесс приготовления может сплотить всю семью. А как любят украшать это пряничное лакомство дети – не передать словами.  В своем рецепте я расскажу, как приготовить и украсить имбирный пряничный домик в домашних условиях. Каждый этап пошагово проиллюстрирован на фото.

Для пряничного теста нужны такие продукты:

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

  • 380 гр сливочного масла или спреда;
  • 3 шт. яичных желтков;
  • 380 гр сахарной пудры;
  • 900 гр муки;
  • 2 ст.л. молотого имбиря;
  • 1 ст.л. молотой корицы;
  • 3 ч.л. разрыхлителя;
  • ¾ стакана инвертного сиропа или жидкого мёда.

Для королевской глазури понадобятся:

  • 4 охлаждённых белка;
  • 600 гр сахарной пудры;
  • 1 ч.л. сока лимона.

Как сделать пряничный домик на Новый год своими руками

Растираем размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой.  Затем добавляем в массу желтки и вымешиваем до однородности. Не выключая миксер, осторожно вливаем сироп.

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Соединяем обе смеси. На этом этапе важно частями подсыпать мучную массу. Получаем гладкое пластичное тесто. Заворачиваем полученный полуфабрикат в полиэтилен и отправляем в холодильник на 1 час.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Необходимо заранее подготовить бумажные трафареты. Размеры деталей видно на фото.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Охлаждённое тесто будем делить на 6 частей. 5 кусочков заворачиваем в плёнку, снова помещаем в холодильник. Раскатываем корж на пергаменте, толщина теста должна быть около 5 мм. Присыпаем поверхность мукой.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Теперь можно прикладывать трафарет и обрезать лишнее.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

После того как снимем выкройку, получаются вот такие детали из теста.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Так вырезаем все деталями пряничного домика. Охлаждаем заготовки 30 мин.

Далее выпекаем пряничное тесто в разогретой духовке при температуре 180°С 15 мин. Горячие заготовки с окошками можем залить растопленной карамелью, будет эффект стёкол. Жидкую карамель получим плавлением обычных конфет-карамелек. Даём остыть заготовкам.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

А теперь, я расскажу, как приготовить королевскую глазурь или айсинг. Для этого, охлаждённые белки взбиваем с лимонным соком до мягких пиков. Затем, по 1 столовой ложке вносим сахарную пудру. Я сначала готовлю глазурь на половину рецептуры, этого мне хватает на роспись фасадов, стен и крыши. А вторую часть готовлю для склеивания домика.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Украшать стены и крышу домика можно как подскажет ваша фантазия. Мне нравится расписывать фасады айсингом и украшать крышу жареным арахисом. Для этого, промазываю крышу глазурью и аккуратно укладываю орешки в виде черепицы. Чтобы глазурь быстрее взялась, можно детали домика подсушить в духовке 5 мин при 180°С.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Пришло время собрать имбирный пряничный домик. Сначала склеиваем фасады и стены. Можно использовать спички как подпорки. Хорошо промазываем все швы и основание домика. Важно дать айсингу закрепиться, иначе стены развалятся. Ждём час-полтора.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Приступаем к установке крыши. Все швы аккуратно заполняем айсингом.

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Имбирный пряничный домик-сказка получился нарядным и фееричным. Его можно поставить рядом с ёлочкой, как атрибут долгожданного праздника. Но это новогоднее лакомство такое ароматное и манящее, что трудно долго на него просто смотреть. 🙂

Пусть с вкусным и красивым пряничным домиком и в ваш дом войдёт новогодняя сказка.

Оставьте комментарий