Хачапури с сыром сулугуни из дрожжевого теста в домашних условиях, в духовке, рецепт с видео


Приготовление хачапури в домашних условиях вызывает порой серьезные сложности. Чтобы не идти путем проб и ошибок даем пошаговый рецепт как приготовить хачапури и для полной ясности — видео-рецепт.

hachapuri-iz-drozhzhevogo-testa

Приготовление хачапури в домашних условиях (в духовке)

Для того чтобы сделать дрожжевое тесто для хачапури нам потребуются:

дрожжи — 50 гр;

растительное масло — 1 столовая ложка,

сахар — 1 чайная ложка,

соль — ½ чайной ложки,

мука пшеничная — 2,5-3 стакана;

вода — 1 стакан,

масло сливочное — для смазывания.

Приготовление теста для хачапури

В миске соединяем дрожжи, соль, сахар, разводим водой комнатной температуры и добавляем растительное масло. Когда получилась однородная жидкость — добавляем муку. Смело высыпаем два  стакана и перемешиваем. Дальше подсыпаем по немного, чтобы уловить правильную консистенцию теста. Оно должно получиться очень нежным и податливым. Спецы говорят, что проверить готовность дрожжевого теста для хачапури нужно по мочке своего уха — тесто должно быть мягче и нежнее.

Как всякое дрожжевое тесто, тесто для хачапури должно подойти. Чтобы оно не заветривалось закрываем его в миске чистым полотенцем. Готовое подошедшее тесто должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза.

Когда тесто замесили, остается один важный этап — начинка для хачапури. От того, какая она будет у нас получится или хачапури по-имеретински (закрытые хачапури), или хачапури по-аджарски (открытые хачапури, которые еще называют хачапури-лодочка).

Если остались неясные моменты в приготовлении дрожжевого теста для хачапури в домашних условиях, вам поможет прояснить их и избежать ошибок Илья Лазерсон с телеканалом Еда

Оставьте комментарий