Сегодня на обед буду готовить сочный гуляш из говядины с томатом на сковороде. Выбирая кусочек говядины, стоит обратить внимание на свежесть мяса и отсутствие посторонних запахов. Я больше люблю использовать телятину, ее мясо более розовое, мягкое и быстрее готовится. Но принцип приготовления одинаковый и гуляш получится вкусным из любого вида мяса. Томат или томатный сок гармонично дополнит вкус, подарит блюду приятную кислинку. Говяжий гуляш с томатом получается невероятно вкусным и сочным. Простой рецептом с пошагово сделанными фото наглядно иллюстрирует приготовление.
Итак, нам нужны:
— говядина (или телятина) — 300 грамм;
— томатный сок — 1 стакан;
— вода — 0,5 стакана;
— соль (морская) — 1 ч. ложка;
— масло растительное (оливковое) — 1-2 ст. ложки;
— специи (кориандр, перчик) — по вкусу.
Как приготовить гуляш из говядины с томатом на сковороде
Берем кусочек свежей говядины или телятины. У меня кусочек розовый и очень аппетитный.
Нарезаем на куски небольшого размера, как показано на фото.
Сковороду отправляем на огонь, добавляем растительное масло. Я использую оливковое холодного отжима, но подойдет и любое другое, главное, без запаха. Выложить кусочки мяса на сковороду, посыпать специями по вкусу. Добавить морскую соль, но можно использовать и обычную.
Когда мясо приобретет приятную румяность, влить теплую кипяченную воду. Тушить на слабом огне, около, 10 минут, пока жидкость не испарится. Затем, влить томатный сок. Тушить еще 30-35 минуток, чтобы мясо стало мягким.
В конце приготовления мясо станет очень сочным и будет обильно смазано томатным соусом. Нужное вам количество соуса в блюде можете регулировать сами, добавив больше или меньше томата. Дать гуляшу немного настояться, пропитаться и чуть остыть.
Теперь можно насыпать вкусный и сочный говяжий гуляш на тарелочку и подавать к столу.
Мясо выглядит очень-очень аппетитно, имеет яркий нежный вкус и аромат.
Я люблю подавать гуляш с картофельным пюре, но вкусно и с домашней лапшой или с обычными покупными макаронами. С любым из перечисленных гарниров получается красиво и гармонично.
Попробуйте приготовить гуляш из говядины или телятины используя мой пошаговый рецепт с фото и результат вас приятно удивит. Готовьте с любовью для любимых! 🙂