Грибной жульен с вешенками и курицей в горшочках


Традиционная французская горячая закуска известная под названием жульен, станет идеальным вариантом для ужина или праздничного меню. Блюдо нежное, вкусное и отлично разнообразит трапезу. Также, грибной жульен с вешенками и курицей идеально сочетается с любыми гарнирами и салатами. Приготовьте жульен в горшочках родным или гостям и вы точно не ошибетесь в выборе вкусной горячей закуски. Как готовить жульен с грибами вешенками и курицей просто и правильно покажет пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

Французский жульен с вешенками и курицей

  • молоко — 1 стакан;
  • куриное филе — 150 гр;
  • вешенки — 200 гр;
  • сливочное масло — 25 гр;
  • мускатный орех — щепотка;
  • белый перец — щепотка;
  • мука — 1 ст.л.;
  • растительное масло.

Как приготовить жульен с вешенками и курицей с соусом бешамель

Для начала, нужно вымыть курицу и нарезать на очень мелкие кубики.

Французский жульен с вешенками и курицей

Обжарить филе на растительном масле, присыпав солью и белым перцем.

Французский жульен с вешенками и курицей

Измельчить очищенные и промытые грибы на не большие кусочки. Замечу, что сегодня у меня не было достаточного количества вешенок и я соединила два вида грибов, добавив недостающее количество шампиньонами.

Французский жульен с вешенками и курицей

Слегка поджарить на сковороде.

Французский жульен с вешенками и курицей

Уложить курицу в форму для запекания.

Французский жульен с вешенками и курицей

Поверх выложить грибную начинку.

Французский жульен с вешенками и курицей

Распустить на сковородке сливочное масло и поджарить на нем муку.

Французский жульен с вешенками и курицей

Влить молоко и варить соус бешамель до загустения. Довести до вкуса солью и сдобрить мускатом.

Французский жульен с вешенками и курицей

Залить ароматным соусом уложенные в горшочек продукты. Отправить жульен на полчаса в духовой шкаф , выставив температуру в 180 градусов.

Французский жульен с вешенками и курицей

Вкусная грибная закуска с ароматными грибами готова!

Французский жульен с вешенками и курицей

Остается лишь подавать блюдо к столу.

Французский жульен с вешенками и курицей

Приятного аппетита!

Французский жульен с вешенками и курицей

Грибной жульен с вешенками — видео-рецепты

Эти видео пригодятся, если решите готовить жюльен просто с вешенками — без курицы. Упрощается приготовление еще и тем, что вместо соуса бешамель авторы готовит со сметаной. Румяная корочка при запекании получает благодаря использованию сыра.

Рецепт хоть и похож на предыдущий, но, как обычно, есть свои уникальные технологические тонкости. Оцените их, может быть такой вариант приготовления вам больше понравится.

Классический жульен с грибами и курицей — это насыщенный вкус и сытость в одном букете. Блюдо невероятно ароматное и вкусное. Готовится очень просто и результат, точно, порадует гостей и близких! Рекомендую подавать жульен с поджаристыми гренками, багетом или картофельным пюре. Также, отличным дополнением станет овощной салат. Есть нужно обязательно горячим, тогда соус будет тягучим и нежным!

Оставьте комментарий