Традиционная французская горячая закуска известная под названием жульен, станет идеальным вариантом для ужина или праздничного меню. Блюдо нежное, вкусное и отлично разнообразит трапезу. Также, грибной жульен с вешенками и курицей идеально сочетается с любыми гарнирами и салатами. Приготовьте жульен в горшочках родным или гостям и вы точно не ошибетесь в выборе вкусной горячей закуски. Как готовить жульен с грибами вешенками и курицей просто и правильно покажет пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- молоко — 1 стакан;
- куриное филе — 150 гр;
- вешенки — 200 гр;
- сливочное масло — 25 гр;
- мускатный орех — щепотка;
- белый перец — щепотка;
- мука — 1 ст.л.;
- растительное масло.
Содержание
Как приготовить жульен с вешенками и курицей с соусом бешамель
Для начала, нужно вымыть курицу и нарезать на очень мелкие кубики.
Обжарить филе на растительном масле, присыпав солью и белым перцем.
Измельчить очищенные и промытые грибы на не большие кусочки. Замечу, что сегодня у меня не было достаточного количества вешенок и я соединила два вида грибов, добавив недостающее количество шампиньонами.
Слегка поджарить на сковороде.
Уложить курицу в форму для запекания.
Поверх выложить грибную начинку.
Распустить на сковородке сливочное масло и поджарить на нем муку.
Влить молоко и варить соус бешамель до загустения. Довести до вкуса солью и сдобрить мускатом.
Залить ароматным соусом уложенные в горшочек продукты. Отправить жульен на полчаса в духовой шкаф , выставив температуру в 180 градусов.
Вкусная грибная закуска с ароматными грибами готова!
Остается лишь подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Грибной жульен с вешенками — видео-рецепты
Эти видео пригодятся, если решите готовить жюльен просто с вешенками — без курицы. Упрощается приготовление еще и тем, что вместо соуса бешамель авторы готовит со сметаной. Румяная корочка при запекании получает благодаря использованию сыра.
Рецепт хоть и похож на предыдущий, но, как обычно, есть свои уникальные технологические тонкости. Оцените их, может быть такой вариант приготовления вам больше понравится.
Классический жульен с грибами и курицей — это насыщенный вкус и сытость в одном букете. Блюдо невероятно ароматное и вкусное. Готовится очень просто и результат, точно, порадует гостей и близких! Рекомендую подавать жульен с поджаристыми гренками, багетом или картофельным пюре. Также, отличным дополнением станет овощной салат. Есть нужно обязательно горячим, тогда соус будет тягучим и нежным!