Я очень люблю итальянскую кухню, которая славится не только пиццей и пастой, но и моим любимым блюдом — ризотто. Это блюдо из риса, в сочетании с грибами или морепродуктами, просто не может оставить никого равнодушным. Мой рецепт ризотто с шампиньонами отличается от классического рецепта, ведь я готовлю его по своим индивидуальным вкусовым предпочтениям. Но оно получается невероятно вкусным, ароматным и сытным. Готовьте с любовью, используя мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Итак, нам нужны:

— шампиньоны — 250 грамм;
— рис круглозерный — 150 грамм;
— вино белое — 50 грамм;
— вода (кипяток) — 250-300 миллиграмм;
— соль — 1 ч. ложка;
— масло растительное (без запаха) — 1 ст. ложка;
— специи (кориандр, перчик, прованские травы) — по вкусу.

Как приготовить ризотто с шампиньонами на сковороде

Первое, что нужно сделать, это грибы вымыть под проточной водой. Нарезать тонкими пластинами или любыми другими небольшими кусочками. Выложить шампиньоны на разогретую сковороду с рафинированным растительным маслом. Немного обжарить. Добавить кориандр, соль, прованские травы и перчик по вкусу.

Шампиньоны выделят жидкость, в которой их нужно потушить на слабом огне. Когда грибочки приобретут золотистый оттенок, добавить круглозерный рис.

Перемешать рис и шампиньоны. Обжарить.

Добавить вино и кипяток. Готовить ризотто под закрытой крышкой на слабом огне, около двадцати минут.

За это время рис увеличится в объеме, пропитается ароматом специй, вина и грибов.

Готовое ризотто с грибами должно немного настояться. Подавать его в теплом виде на порционных тарелочках.

Сочетание ароматного риса и шампиньонов подарит незабываемое вкусовое наслаждение. Я подаю грибное ризотто с шампиньонами к ужину, с бокалом белого вина, которое отлично дополняет блюдо и дарит расслабление, после рабочего дня.

Обязательно берите на заметку, балуйте себя и родных вкусными и простыми блюдами.

Приятного вам аппетита!