Пряный и ароматный домашний глинтвейн из красного вина с грушами, как правило, готовят зимой. Так приятно, придя с мороза зимним вечером, выпить горячую чашечку этого замечательного согревающего напитка, насладиться вкусной пряной грушей и уютно разместиться в любимом кресле… 🙂 Если и вы любите устраивать себе и родным такие небольшие зимние радости, то тогда вам, несомненно, пригодится мой, пошагово оформленный фото, простой рецепт глинтвейна из красного вина, дополненный грушей, апельсином и корицей.
Для глинтвейна из сухого вина нам понадобится:
- 1 целая палочка корицы;
- 2 гвоздики;
- цедра с четверти апельсина;
- 90 грамм коричневого сахара;
- 1,5 ч. ложки кукурузного крахмала;
- 1 литр сухого красного вина;
- 4 целые груши с хвостиками.
Как варить глинтвейн из красного вина с грушей
Приготовление напитка начинаем с того, что в кастрюльку, где будем варить глинтвейн, помещаем цедру, гвоздику и палочку корицы.
Отливаем 50 грамм вина, оно нам пригодится для разведения крахмала. Включаем огонь и вливаем оставшееся в бутылке вино. Как только вино хорошо прогрелось, всыпаем сахар и размешиваем его в вине.
Овощечисткой снимаем кожуру с груш, но хвостики не удаляем.
Ждем когда закипит вино и опускаем в него груши. Чтобы не обжечься, держим груши за хвостики. Варим с одной стороны при среднем кипении около 7-9 минут.
Затем, осторожно переворачиваем груши на другую сторону и еще выдерживаем при среднем уровне кипения 7-9 мин.
Готовые груши вынимаем в порционные тарелочки.
Процеживаем горячий грушевый глинтвейн, чтобы избавиться от специй и цедры.
Возвращаем глинтвейн на огонь. Тем временем, разводим крахмал в 50 мл вина, вливаем в емкость с подогретым винным раствором и быстро перемешиваем.
Десертные груши можно оставить в целом виде, а можно, держа за хвостик, надрезать их и выложить веером, как на фото.
Теперь, горячий глинтвейн из красного вина наливаем в чашки, не забыв чуть полить им десерт из груши, ставим в стаканы коктейльные трубочки и начинаем наслаждаться вкусным согревающим напитком, приготовленным собственноручно в домашних условиях.