Классический фаршированный болгарский перец готовят с рисом и с мясным или грибным фаршем. Но в это раз, в классический рецепт этого блюда можно добавить небольшую изюминку: исключив рис и, соединив грибы и мясной фарш. От такого неожиданного сочетания фаршированный перец заиграет новым приятным вкусом. Отснятые пошагово фото, сделают для вас процесс приготовления максимально простым и понятным.
Продукты:
- фарш свиной — 300 гр;
- перец сладкий — 6 шт.;
- лук — 2 шт. среднего размера;
- грибы лесные — 300 гр;
- масло растительное — для обжарки;
- морковь — 1 шт. среднего размера.
Как приготовить фаршированный перец с мясом и грибами
Свежие грибы отварить в воде с добавлением соли не меньше получаса, откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой, дать обсохнуть. У меня были уже отваренные и замороженные сыроежки.
Покрошить грибы блендером в чаше для измельчения, можно воспользоваться мясорубкой, но вкус, тогда, немного теряется. На растительном масле обжарить грибы 7-8 минут.
Лук порубить на кубики, добавить в грибы и пассеровать еще 5 минут, снять с огня.
Подготовить фарш, у меня был покупной.
Добавить пассерованные грибы с луком, подсолить и хорошо вымешать.
Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена, промыть.
Начинить фаршем.
Вторую луковицу нашинковать полукольцами, пассеровать с подсолнечным маслом 5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжаривать еще 5 минут.
Добавить столовую ложку томатной пасты и еще 3 минуты пассеровать.
Выложить половину обжаренной массы в кастрюлю. Сверху выложить нафаршированный перец. Накрыть оставшейся зажаркой. Залить кипятком и поставить на средний огонь на 45-50 минут.
Ароматное блюдо подавать горячим. Можно с гарниром из толченого картофеля или с другим любимым в вашем доме, но можно и совсем без гарнира. Просто с хлебом.
Фаршированный перец с мясом и лесными грибами — блюдо сытное и вкусное. Готовьте и кушайте с удовольствием!