Фаршированный перец с мясом и лесными грибами


Классический фаршированный болгарский перец готовят с рисом и с мясным или грибным фаршем. Но в это раз, в классический рецепт этого блюда можно добавить небольшую изюминку: исключив рис и, соединив грибы и мясной фарш. От такого неожиданного сочетания фаршированный перец заиграет новым приятным вкусом. Отснятые пошагово фото, сделают для вас процесс приготовления максимально простым и понятным.

Продукты:

  • ­         фарш свиной — 300 гр;
  • ­         перец сладкий — 6 шт.;
  • ­         лук — 2 шт. среднего размера;
  • ­         грибы лесные — 300 гр;
  • ­         масло растительное — для обжарки;
  • ­         морковь — 1 шт. среднего размера.

Как приготовить фаршированный перец с мясом и грибами

Свежие грибы отварить в воде с добавлением соли не меньше получаса, откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой, дать обсохнуть. У меня были уже отваренные и замороженные сыроежки.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Покрошить грибы блендером в чаше для измельчения, можно воспользоваться  мясорубкой, но  вкус, тогда, немного теряется. На растительном масле обжарить грибы 7-8 минут.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Лук порубить на кубики, добавить в грибы и пассеровать еще 5 минут, снять с огня.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Подготовить фарш, у меня был покупной.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Добавить пассерованные грибы с луком, подсолить и хорошо вымешать.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена, промыть.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Начинить фаршем.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Вторую луковицу нашинковать полукольцами, пассеровать с подсолнечным маслом  5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжаривать еще 5 минут.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Добавить столовую ложку томатной пасты и еще 3 минуты пассеровать.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Выложить половину обжаренной массы в кастрюлю. Сверху выложить нафаршированный перец. Накрыть оставшейся зажаркой. Залить кипятком и поставить на средний огонь на 45-50 минут.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Ароматное блюдо подавать горячим. Можно с гарниром из толченого картофеля или с другим любимым в вашем доме, но можно и совсем без гарнира. Просто с хлебом.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами — блюдо сытное и вкусное. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Оставьте комментарий