На Руси хлеб издавна считали Божьим Даром. Поэтому, выпечку домашнего хлеба я считаю неким священнодействием, даже если его печет моя помощница хлебопечка. В моей кулинарной копилке есть множество рецептов приготовления очень вкусного хлеба в хлебопечке. Сегодня я хочу рассказать кулинаркам, как приготовить в хлебопечке хлеб на томатном маринаде. Он получается ароматный, румяный и очень вкусный. Пошагово описанный рецепт с фото поможет и вам быстро и просто приготовить в хлебопечке очень вкусный хлеб в домашних условиях.
Продукты:
- маринад томатный – 250 мл;
- поваренная соль – ½ ч.л.;
- сахар – 5 гр;
- дрожжи сухие– 10 гр;
- масло сливочное – 30 гр;
- пшеничная мука – 600 гр.
Как испечь хлеб в хлебопечке на томатном маринаде
Наверное, каждая хозяйка знает, что перед тем как использовать муку для выпечки ее нужно просеять через сито. Сам процесс просеивания я не фотографировала, на этом фото у меня мука уже после того как я ее «насытила» кислородом и избавила от мелких частичек сора, просто просеяв через мелкое сито.
В томатном маринаде могут попадаться мелкие кусочки чеснока, либо каких-то других специй, поэтому, перед замесом теста маринад лучше процедить через сито или марлю.
Выпекая хлеб в хлебопечке, очень важно правильно соблюдать очередность закладки продуктов.
Сначала в ведерко вливаем процеженный томатный маринад. Сверху маринада высыпаем муку. В муке делаем чайной ложечкой четыре маленькие луночки. В каждое углубление кладем по одному из оставшихся по рецепту ингредиентов, а именно: соль, сахар, сливочное масло (можно маргарин) и сухие дрожжи.
Выпекаю я хлеб на томатном маринаде обычно на самой простой программе хлебопечки. У меня эта программа называется «основная» и рассчитана на три часа.
В моей хлебопечке есть еще возможность выбора степени запеченности хлебной корочки. На этот раз я выбрала корочку № 2. Судя по описанию от производителя, корочка у выпечки должна получиться умеренной поджаристости.
Сразу после запуска программы хлебопечка с помощью специальной лопаточки на дне ведерка начинает активно перемешивать все ингредиенты. Это фото я сделала в самом начале замеса.
Вот такой красивый колобочек «подрастает» в хлебопечке после полного цикла замеса.
Перед самым началом выпечки (за 50 минут до окончания программы), можно верхнюю часть хлеба смазать яичным белком, или просто водичкой и посыпать любыми специями на Ваш вкус. В этот раз я с помощью кулинарной кисточки немного намочила верхушку хлеба водой и посыпала ее крупной солью.
После окончание выпечки, если хотите, чтобы корочка хлеба получилась хрустящая, то необходимо еще горячую булку хлеба извлечь из ведерка хлебопечки и поставить остывать на подставку как у меня на фото. Я свой хлебушек остужаю на металлической подставке для гриля.
Для любителей мягонькой хлебной корочки, теплую булку лучше завернуть до полного остывания в полотенце.
Соблазнительный аромат свежего домашнего хлеба витает по всей квартире и домочадцы мои, частенько, не успевают дождаться пока он остынет. Хлеб в хлебопечке на томатном маринаде настолько вкусный, что они с удовольствием съедают ароматную, поджаристую и очень вкусную булку еще горячей.
Обычно, после «нашествия» своих домочадцев я сразу ставлю выпекаться вторую булку хлеба на томатном рассоле. Просто от первой остается максимум пара кусочков. 🙂