Домашние пельмени из говядины Медвежье ушко


Для приготовления такого вкусного и сытного блюда как пельмени, есть множество рецептов. И хотя, принцип готовки домашних пельменей, в общем-то, схож, отличия все же имеются. К примеру, наши, предлагаемые сегодня, домашние пельмени из говядины Медвежье ушко действительно напоминают ушки. Начинка в них не жирная, можно сказать диетическая – это перекрученная говядина, дополненная измельченным луком и специями. Остальные гастрономические подробности приготовления демонстрирует пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная в/с – 3 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • говядина – 500 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • молотый черный перец – на свой вкус.

Как приготовить домашние пельмени с говядиной

Тесто для пельменей лучше замесить простое, с использованием муки, яйца, воды. Просеянную муку нужно посолить, добавить яйцо и влить воду. Как видите, все просто и быстро. Остается быстро замесить тесто и, пока мы будем готовить начинку, убрать его в целлофановом мешочке в прохладное место.

Мякоть говядины измельчаем, воспользовавшись мясорубкой. Мясной фарш выкладываем в миску. Дополняем фарш репчатым луком, который мы измельчили теркой. Ингредиенты начинки солим по своему вкусовому предпочтению, кидаем щепотку молотого перчика.

Хорошо перемешиваем компоненты мясной начинки.

Лепить пельмени Медвежьи ушки будем руками. Пельменное тесто делим для удобства на куски. Поочередно каждый кусок теста раскатываем в тонкий пласт.

Воспользовавшись кулинарным кольцом или обычным стаканом, вырезаем заготовки для пельменей.

Распределяем мясной фарш по круглым заготовкам.

Скрепляем края заготовки как у вареников. Потом, беремся за образовавшиеся концы и соединяем их. Получаются маленькие аккуратные пельмешки, похожие на ушки. Складываем их на припыленную мукой доску или на чистое полотенце.

Готовые пельмени либо сразу отвариваем, либо для заморозки убираем в холодильник.

Пельмени из говядины — видео-рецепты

Обращаю внимание, что авторский способ лепки или формирования пельменей отличается от предложенных ранее.

А из этого видео узнайте о том, отличаются ли на вкус пельмени, приготовленные из мраморной говядины и из обычной. Воспользуйтесь экспериментом автора для того, чтобы узнать, а стоит ли платить больше.

Приятного всем перекуса с домашними пельменями из говяжьего фарша!

Оставьте комментарий