Мясные котлеты любят, наверное, все. Но не каждый знает как приготовить котлеты так, чтобы они вышли сочные и вкусные. Мой простой проверенный рецепт с пошагово отснятыми фото поможет легко и просто пожарить необычные, но чрезвычайно вкусные домашние котлеты из мясного фарша с картошкой и манкой.
Нам понадобятся:
- один килограмм свино-говяжьего фарша,
- две средние луковицы,
- две небольшие картофелины,
- два куриных яйца,
- две столовые ложки манной крупы,
- два куска белого батона,
- сто-двести миллилитров коровьего молока,
- соль и перец по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Как приготовить домашние котлеты
Первое, что следует сделать, это куски батона замочит в молоке. Если хлеб впитал не всё молоко, не выливаем его. Если нет молока, то можно использовать обычную воду.
Картошку и лук чистим и моем. Затем нарезаем на куски среднего.
Всё перемалываем в блендере, но не в пюре. Можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку.
Фарш делаем сами или берём покупной. Помещаем его в глубокую миску. Добавляем к нему картофель, лук, хлеб в молоке и не впитавшееся молоко, яйца, манную крупу, соль и перец по вкусу. Всё старательно перемешиваем руками.
Из приготовленной массы формуем средние по размеру котлеты толщиной где-то полтора-два сантиметра, чтобы они прожарились внутри. Не делайте их слишком мелкими, потому что при жарке они ещё уменьшатся.
В раскалённую сковороду наливаем растительное масло где-то на сантиметр по высоте. Сформованные котлеты выкладываем в разогретую сковороду.
На медленном огне, не накрывая крышкой, жарим с одной стороны минут десять до образования поджаристой и румяной корочки. Затем переворачиваем, накрываем сверху крышкой и жарим ещё минут десять до полной готовности.
Готовые и хорошо прожаренные домашние котлеты складываем в мисочку.
Нажаренные по этому рецепту сочные и аппетитные домашние котлеты из мясного фарша с картошкой и манкой подходят к любому гарниру. Подбирайте его под свой вкус и настроение.
Попробуйте приготовить сами дома и убедитесь, что котлетки получаются настолько вкусные, что пальчики оближешь.