В доме парит запах вкусной ароматной выпечки. На столе — свежеиспеченные булочки с кунжутом. Я предлагаю и вам побаловать себя и близких горячими дрожжевыми домашними булочками испеченными в духовке.
Мой рецепт булочек с пошагово сделанными фото, который я вам предлагаю совсем простой в исполнении.
В набор продуктов для приготовления теста входят:
- вода-250 мл;
- яйцо-1 шт.;
- соль- 1 ч.л.;
- сахар-2 ч.л.;
- сухие дрожжи- 1 ч.л.;
- сливочное масло- 25 гр;
- мука- 450 гр.
Для украшения верха булочек:
- 1 желток;
- 1 ст.л. кунжут;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. воды.
Как сделать булочки с кунжутом в домашних условиях
Чтобы испечь вкусные дрожжевые булочки нужно завести тесто. Его я буду замешивать в хлебопечке, но можно замесить тесто и обычным ручным способом.
В хлебопечку выливаю теплую воду, вбиваю яйцо.
Засыпаю сверху муку.
Делаю с разных сторон формы углубления, в которые всыпаю соль, сахар, дрожжи. Кладу масло порезанное кубиками.
Закрываю хлебопечку и запускаю режим «Тесто». Печь сама вымесит тесто и поддержит температуру во время его подъема. Если вы замешиваете тесто вручную, то обязательно поставьте его в теплое местечко на 1,5 часа для подъема.
Готовое тесто выкладываю на стол присыпанный мукой и разделяю его на 12 комочков. Из каждого кусочка формирую круглые булочки, подгибая края теста под низ.
Выкладываю изделия на противень слегка смазанный растительным маслом на расстоянии около 10 см.
Накрываю противень пергаментом на полчаса, чтоб булки увеличились в размере. У меня противень и духовка небольшая, поэтому, «подросшие» булочки соединились.
Смазываю изделия слегка взбитым желтком, посыпаю кунжутом и ставлю в духовой шкаф разогретый до 230 градусов. Выпекаю 30-40 минут.
Готовые булочки с кунжутом смажу сладкой водой (в 1 ст.л. воды развести 2 ст.л. сахарного песка) и накрою полотенцем. Через полчаса можно подавать к столу.
В дополнение хочу сказать, что домашние булочки получаются слегка сладкие. Поэтому, если вы хотите получить более сладкую выпечку, то удвойте порцию сахара.
Пусть ваша домашняя выпечка всегда будет вкусной, красивой и пышной. Приятного чаепития!