Занятие выпечкой в осенний холодный день приносит одно удовольствие. Особенно радует сладкая выпечка своим, неимоверным, ароматом. В домашних условиях испечь легкое и воздушное пирожное безе с орехами и сухофруктами можно очень легко, а полученный результат дарит неимоверное наслаждение. Просто и пошагово, как правильно готовить это вкусное лакомство, я расскажу в этом рецепт с фото.

Для того, чтобы приготовить безе с орехами и сухофруктами, нам нужны:

яичные белки — 2 штуки;
орехи (грецкий орех, арахис) — 30-45 грамм;
сухофрукты (чернослив, изюм) — 20-30 грамм;
сахар — 150 грамм;
лимонная кислота — на кончике ножа.

Как приготовить безе с орехами и сухофруктами

Взять холодные яичные белки в количестве двух штук. Из такого количества белков получится около двух десятков безешек. В сухой глубокой емкости взбить белки до устойчивых пиков. Для этого лучше всего использовать миксер, который сделает белки пышными за пару минут.

Когда белки взбились в устойчивую пену, добавить сахар, продолжая взбивать. Сахар добавлять по пару чайных ложек, пока не закончится все количество необходимого сахара. Начиная взбивать, не забудьте добавить лимонную кислоту, на кончике ножа.

Орехи измельчить. Часть орехов оставить, чтобы украсить пирожное сверху. Отлично будут смотреться сверху половинки грецких орехов. Сухофрукты промыть и мелко нарубить.

Добавить в белковую пенную массу орехи и сухофрукты.

Аккуратно перемешать, чтобы не помять белки. Основа для безе готова.

Кондитерским шприцом высадить легкую белковую массу на противень с пергаментом. Смазывать пергамент не нужно, безе и так отлично отойдут от бумаги. Каждое пирожное украсить грецким орехом.

Отправить противень с безе в духовку при 120 градусах, примерно, на один час. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Готовые лакомство вынуть из духовки и оставить немного остыть, чтобы они хорошо отделились от пергамента.

Подавать вкусное домашнее безе можно, как печенье к чаю, кофе и другим напиткам. Оно очень нежное и тает во рту.

Приятного аппетита!