Диетический томатный суп на бульоне из индейки с овощами и крупой булгур


В своем рецепте я хочу презентовать простой, полезный и вкусный суп на бульоне из индейки, свежими овощами и крупой булгур. Все ингредиенты блюда отлично сочетаются друг с другом. Индейка – диетическое мясо, благодаря чему суп получается легким и не жирным, крупа булгур придает первому блюду густоту и сытность, а томаты — приятную кислинку и неповторимый свежий летний аромат. Надеюсь, что благодаря моим пошагово сделанным фото и подробному рецепту, вам удастся сварить такой суп быстро, просто и с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Крылья индейки – 2 шт.
  • Томаты – 3 шт.;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Крупа булгур — 50 гр;
  • Чеснок- 1 головка;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картошка -4 шт.;
  • Соль – 1,5 ст.л.
  • Вода – 3 литра
  • Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить суп из индейки с картошкой, овощами и крупой

Начинаем готовить с того, что крупу булгур следует залить холодной водой на 30 минут, чтобы она набухла.

Диетический суп на бульоне из индейки с овощами

Ставим варить бульон. Вымытые и обсушенные бумажным полотенцем крылья нам нужно разрезать на три части. Сделать это очень просто: острым ножом подрезаем крылышки по сухожилиям.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Нарезанные крылья складываем в кастрюлю, заливаем холодной фильтрованной водой и ставим на огонь.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Пока вода в кастрюле закипает нам нужно успеть почистить лук, морковку и нарезать овощи крупными кусками.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

В своем рецепте томатного супа морковь и лук я не кладу в зажарку, а добавляю в бульон при варке мяса.

После закипания бульона обязательно снимаем с него пену.

Диетический суп на бульоне из индейки с овощами

Добавляем  в бульон морковь и лук, убавляем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой.

Диетический суп на бульоне из индейки с овощами

Индюшиные крылья варим до готовности, по времени, это обычно занимает около 40 минут.

Пока варится бульон, мы займемся приготовлением зажарки. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

У томатов сначала удаляем плодоножки, затем шинкуем их мелкими кубиками.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

На сковороде на подсолнечном масле сначала немного обжариваем чеснок.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Затем, добавляем к чесноку томаты и на среднем огне при постоянном помешивании готовим зажарку для томатного супа 5-10 минут.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Отварные крылья индейки, морковь и лук достаем шумовкой из бульона.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Вареные морковку и лук выбрасываем, они нам были нужны только, чтобы придать бульону для томатного супа  более насыщенный вкус.

У отварных индюшиных крыльев мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.

Простой суп на бульоне из индейки с овощами

Теперь, бульон нам нужно посолить, добавить в него крупу булгур, нарезанное мясо, после закипания накрыть крышкой и сделать маленький огонь.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Крупа булгур варится до готовности, примерно, двадцать минут. За это время нам нужно успеть картошку почистить и нарезать кусочками.

Томатный суп с крыльями индейки и крупой булгур

Добавляем картофель в суп и варим еще десять-пятнадцать минут.

Вкусный суп на бульоне из индейки с овощами

Затем, в наш диетический суп на бульоне из индейки кладем зажарку из чеснока и томатов, доводим до кипения и в самом конце бросаем лаврушку.

Вкусный суп на бульоне из индейки с овощами

Убираем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и пусть наш супчик немного настоится (20 минут) и пропитается пикантными ароматами поджаренного чеснока и лаврового листа.

Диетический суп на бульоне из индейки с овощами

Подавать к столу диетический  томатный суп на бульоне из индейки можно со сметаной, зеленью, луком и обязательно со свежим хлебом.

Оставьте комментарий