Чешский грибной суп с картофелем станет отличным вариантом первого блюда на каждый день. Он очень ароматный, обладает легким сливочным и выраженным грибным вкусом и ароматом. Это национальное блюдо чешской кухни готовится очень быстро, просто, а количество ингредиентов — минимальное. Попробуйте приготовить такое лакомство дома и ваши близкие, точно, будут в восторге! Пошагово оформленный рецепт с фото поможет быстро приготовить наваристый и вкусный грибной суп родом из старинных чешских трактиров.
Ингредиенты:
- картофель — 5 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 1/2 шт.;
- мука — 1/2 ст.л.;
- лук зеленый;
- шампиньоны — 150 гр;
- зелень укропа — пучок.
Как приготовить чешский грибной суп с картофелем и зажаркой
Приготовление начинаем с подготовки овощей. Их нужно вымыть, очистить и снова хорошенько промыть водой. Также, требуется промыть грибы и, по необходимости, снять верхнюю кожицу со шляпок при видимых дефектах продукта.
Далее, нужно нарубить на кубики картофель, залить водой и отправить кастрюльку на огонь.
Нашинковать грибы на слайсы. Морковку нарезать соломкой. Измельчить белую часть лука.
Пассеровать на маслице грибы до золотистого окраса.
Всыпать пассерованные грибы в кипящий суп.
Обжарить морковку вместе с луком.
Добавить муку и хорошенько обжарить ее вместе с овощами. Затем, всыпаем овощи в суп с полуготовым картофелем.
Теперь, самое время нарубить зелень, а также, измельчить чесночок.
Нужно варить суп на малом огне до полной готовности и мягкости овощей. Довести блюдо до вкуса с помощью пряностей и соли. Добавить в готовый суп измельченную зелень с чесноком и снять кастрюлю с огня. Настаивать суп нужно в течении 10 минут, а затем — подавать к столу.
Ароматный чешский грибной суп с картофелем готов!
Такой постный, но очень вкусный картофельный суп с грибами точно порадует вас простотой приготовления и многогранным вкусом. Нежность шампиньонов отлично дополняет пикантность и яркий аромат чесночка и свежего укропа. Подавать суп стоит с греночками или чесночными булочками — это разнообразит вкус блюда и внесет в него особую изысканную нотку. Блюдо подойдет как для вегетарианской кухни, так и на период поста.