Вчера, я поделилась рецептом приготовления моего любимого соуса бешамель и сделала анонс, что готовила его для лазаньи. Сегодня расскажу как готовится быстрая лазанья без теста, с куриным фаршем, сыром и соусом бешамель. С удовольствием делюсь проверенным, но необычным рецептом любимого многими блюда итальянской кухни. Основные ее составляющие только сыр, мясной фарш и соус бешамель. Все вместе ингредиенты создают гармоничное блюдо, которое очень любят мои домашние. Рецепт иллюстрируют пошагово сделанные фото.
Итак, нам нужны:
для лазаньи:
— фарш мясной (у меня куриный)- 150 грамм;
— лук репчатый — 1 штука;
— соль (морская) — 1 ч. ложка;
— сыр твердый — 150 грамм;
— томатная паста или кетчуп — 1 ст. ложка;
— специи (кориандр, перчик) — по вкусу;
— зелень — по вкусу;
— масло растительное — 1 ст. ложка;
— соус бешамель — 150 грамм;
— кунжут — по вкусу
для соуса бешамель:
— сливочное масло — 10 грамм;
— молоко — 125 миллиграмм;
— мука пшеничная в/с — 2 ч. ложки;
— соль — по вкусу;
— перчик черный молотый — по вкусу.
Как приготовить лазанью без теста
Начинаю готовить с того, что на сковороду наливаю растительное масло. Я использую рафинированное масло, без запаха. Выложить фарш, посыпать кориандром, солью и перчиком. Я люблю готовить лазанью с куриным фаршем.
Лук очистить и нарезать. Добавить к фаршу лук.
Обжарить на среднем огне до полуготовности. Добавить томатную пасту или кетчуп. Я добавила кетчуп, у меня просто закончилась паста. Но вкус от этого только выиграл, как мне показалось. Все нужно хорошенько перемешать, добавить зелень по вкусу.
Взять готовый молочный соус для лазаньи, если он есть в наличии, или приготовить самостоятельно. Я быстро готовлю соус бешамель в микроволновке. Для этого, масло нужно отправить в микроволновку, чтобы оно стало жидким. Добавить муку. Молоко подогреть и добавить. Все перемешать и отправить в микроволновку до загустения. Около двух минут. В конце добавить соль и перчик.
Сыр нарезать на тонкие пластины.
Подготовить силиконовую форму и смазать ее маслом. На дно формы выложить сыр. Затем, обжаренный фарш.
Полить фарш соусом бешамель. Выложить пластины сыра, опять фарш и соус бешамель.
Сверху, укрыть слоем сыра. Часть сыра натереть на терке. Присыпать сверху натертым сыром и кунжутом. Кунжут дабавит блюду не только свой оригинальный вкус и аромат, но и полезность. Ведь в зернах кунжута очень много полезных веществ.
Остается только отправить форму в духовку, при 175-180 градусах, на 15-20 минут. Выпекать, пока верхний слой сыра не расплавится.
Быстрая лазанья без теста должна немного остыть, затем можно вынимать из формы.
Остывшую лазанью легче порезать, учитывая, что она из сыра, который стал мягким и тягучим.
Но мои домашние ждать не захотели, а требовали подать ароматное блюдо к столу.
Поэтому, мои слои, при разрезе, немного деформировались. 🙁 Но все равно вышло очень вкусно, красиво и аппетитно.
Берите на заметку мой рецепт быстрой лазаньи без теста и радуйте родных вкусным и полезным блюдом.