Домашний борщ по этому рецепту немного отличается от классического, но готовится гораздо проще и быстрее. Его особенность в том, что вместо фасоли используется зелёный горошек. Вкусное первое блюдо имеет насыщенный рубиновый цвет, отличный вкус и приятный аромат.

Чтобы его сварить, нам нужны следующие продукты:

300 гр говядины или свинины;
3 горошины душистого перца;
1 луковица;
3 средние моркови;
лавровый лист;
1/3 кочана капусты;
2 свеклы;
1 сладкий перец;
100 гр томатной пасты;
3 зубка чеснока;
4 картофелины;
красный, чёрный перец и соль по вкусу;
100 гр замороженного зелёного горошка;
4 литра воды.

Как приготовить борщ с мясом и свеклой по-домашнему

Для начала сварим бульон. Мясо одним куском положить в холодную воду, после закипания огонь прикрутить до минимума и варить 40 минут. Периодически снимать пену. Также, в бульон добавить лавровый лист, целую луковицу, перец горошком. Вынуть их, когда бульон будет готов. Готовое мясо нарезать средними кусочками, положить обратно в кастрюлю.

Как приготовить заправку для борща

На крупной тёрке натереть морковь.

Свеклу нарезать соломкой.

Порезать мелкими кусочками сладкий перец.

В нагретую сковороду налить подсолнечное масло, добавить овощи. Жарить, помешивая, на сильном огне 3 минуты. Потом убавить огонь, положить томатную пасту, тушить 5 минут.

Капусту нашинковать как на фото.

Картофель нарезать средними кусочками.

Положить овощи в мясной бульон, варить 5 минут. Потом, кладём заправку в кастрюльку, перчим и солим по вкусу. Добавляем в борщ зелёный горошек и мелко нарезанный чеснок.

Через 5 минут выключить огонь. Дать красному борщу со свеклой время, чтобы он настоялся. Подавать, щедро добавив в тарелку сметану.

Как гласит народная мудрость: каждая хозяйка варит борщ по-своему, ведь вкусы у всех отличаются. Приготовьте вкусный борщ по-домашнему, возможно он станет вашим любимым борщом.