Диета – еще не повод отказывать себе в лакомствах. Сегодня мы приготовим легкое бисквитный десерт с желе и ягодами свежей малиной. Лакомство получается красивым и очень оригинальным, т.к., печь будем бисквит в силиконовых формочках. Мой простой рецепт с пошагово сделанными фото к вашим услугам.
Как приготовить бисквит в формочках
Начнем с приготовления «ангельского бисквита». Для полудюжины маленьких порционных пирожных нам понадобится:
- 2 белка;
- фруктоза – 1,5 ст.л. (обычного сахара потребовалось бы в два раза больше, т.е. 3 ст.л.);
- мука – 1 ст.л.;
- соль, лимонная кислота, ванилин – на кончике ножа.
Замечу, что если вам захочется по этому рецепту испечь большой бисквитный корж для торта, то просто увеличьте рецептуру в 3 раза.
Яйца желательно заранее охладить, так они лучше взобьются. Аккуратно отделяем белки. Желтки используем в другом блюде, а чтобы они не подсохли, нальем сверху немного растительного масла и накроем емкость крышкой или пищевой пленкой.
Добавляем в белки соль, лимонную кислоту, ванилин и начинаем взбивать. Вместо кристаллической лимонной кислоты можно взять половину чайной ложечки лимонного сока. Сахар (фруктозу) всыпаем в несколько приемов, продолжая взбивать до получения крепкой пены.
Муку обязательно нужно просеять.
Всыпаем в белки муку и осторожно перемешиваем.
Бисквитное тесто выкладываем в силиконовые формочки, равномерно распределяем его при помощи лучинки. На дно чаши мультиварки кладем подставку под горячее, на которой и располагаем формы с тестом. Готовим на режиме Выпечка 20-25 минут.
Готовность определяем при помощи лучинки. Вытаскиваем формочки и остужаем бисквит.
Как сделать желе для бисквитного десерта
Для желе потребуется столовая ложка желатина и стакан-полтора холодного ягодного компота. Зальем желатин компотом и подождем полчаса до набухания.
Миску с сиропом помещаем в мультиварку и на режиме Варка на пару дожидаемся растворения желатина (достаточно будет 5-7 минут).
Остужаем желе до комнатной температуры, лучинкой осторожно отделяем бисквитики от стенок форм. Ягоды можно брать любые, в том числе и мороженые.
В каждую формочку вливаем несколько ложек желе, кладем сверху ягоды и ставим все в холодное место до укрепления желе. Если использованы мороженые ягоды, желе «схватится» буквально за 20-25 минут
Чтобы достать готовое пирожное, формочку нужно будет на несколько секунд опустить в горячую воду.
Красивые, вкусные и малокалорийные малиновые сердечки с «ангельским» бисквитом готовы! Кушайте на здоровье!