Если вам надо быстро приготовить сытное и вкусное блюдо, я предлагаю вам попробовать бигус из свежей капусты с курицей. Единожды приготовив, вы останетесь его поклонником на всю жизнь. Есть классические рецепты приготовления бигуса (реже бигоса), но я слегка адаптировала его к вкусовым пристрастиям своей семьи. Рецепт особенно прост в приготовлении, если у вас есть мультиварка, но и при ее отсутствии сделать блюдо не составит труда. Кстати, я готовлю только из свежей капусты, квашенную в семье не слишком уважают. Как готовить бигус с курицей расскажу пошагово, в нужных местах вставляя фото.
Нам понадобится:
• белокочанная капуста – 1 кг;
• морковь мелкая – 4 шт.;
• курица (крылышки) – 4 шт.;
• лук репка – 1 крупная луковица;
• перец болгарский тепличный – 2 шт.;
• помидоры свежие – 3 шт.;
• зелень петрушки и укропа – пучок;
• вода – по наполнению кастрюли (чаши мультиварки);
• вегета — ½ ч.л.;
• соль – по вкусу.
Как готовить бигус из свежей капусты с мясом курицы
Куриные крылышки промываем, разрезаем по сочленениям, выкладываем на дно кастрюли.
Морковь чистим, нарезаем кружочками, выкладываем на курицу.
Капусту режем как на фото — полосками (не квадратиками!), половину капуты выкладываем слоем на морковь.
Лук чистим, режем кубиками, выкладываем на капусту.
Вторую часть капусты выкладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и приправу.
Чистим и нарезаем полукольцами сладкий перец, выкладываем слоем на капусту.
Добавляем воду так, чтобы уровень ее был чуть ниже уровня капусты. Солим блюдо.
Помидоры режем колечками и выкладываем слоем на перец.
Зелень измельчаем, засыпаем овощную смесь в кастрюле. Ставим на огонь, тушим под закрытой крышкой не менее полутора часов. Если в мультиварке, то на режиме тушение «мясо» — 30 минут.
Вкусный бигус из свежей капусты с курицей едят горячим со сметаной и с свежевыпеченным хлебом.