Тонкий домашний лаваш является пресным бездрожжевым хлебом, который прекрасно подходит как основа для домашних рулетов и шаурмы, как дополнение к шашлыку и еще для приготовления многих вкусных блюд на его основе. Использование теплой воды для изготовления постного теста, позволяет муке раскрыть все свои свойства, и тесто для лаваша получается очень эластичное на выходе. Количество готовых вкусных лепешек зависит от размера сковороды. У меня получается всегда 6-7 штук. Все, что нужно знать, чтобы испечь в домашних условиях вкусный тонкий лаваш на сковороде я изложила в этом рецепте с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- 350-380 грамм пшеничной муки;
- 3 грамма мелкой морской соли;
- 160 грамм теплой питьевой воды (38°С);
- 2 веточки укропа.
Как приготовить тонкий лаваш на сковороде дома
Муку с солью просеиваем через сито прямо на рабочую поверхность. Нужно сделать внутри муки ямку, куда вливаем всю воду и начинаем все смешивать до получения теста. Должен получиться плотный шар. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на 45 минут в сторону.
Нарезаем верхнюю часть укропа. Тесто делим на равные кусочки. Берем один кусок теста, смешиваем его с небольшой частью укропа и начинаем раскатывать до тонкого состояния. В момент раскатывания немного подпыляем рабочую зону мукой.
Сковороду d=24 см нагреваем на плите без добавления масла. Кладем тесто и отпекаем лаваш.
Затем, переворачиваем и отпекаем с другой стороны. Это достаточно быстрый процесс, поэтому, далеко не уходим, чтобы лаваш не успел сгореть.
Готовый бездрожжевой тонкий лаваш можно складывать друг на друга, пусть остывает.
Итак, у меня получилось 6 штук постного тонкого лаваша.
Если приготовленный домашний лаваш не съедается сразу, то просто убираем его в плотный пакет на хранение.