Почитателям домашней выпечки – сытной и вкусной – предлагается рецепт приготовления сочных мясных беляшей. Начинка для данной выпечки – это измельченное говяжье мясо, дополненное кубиками картофеля. Выпекаться наши беляши будут в духовке, а тесто для них замесим на сухих быстродействующих дрожжах. Вкусные домашние беляши в духовке – отличное вкусное и диетическое блюдо для сытного перекуса! Чтобы убедиться в этом, используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• молоко – 200 мл;
• дрожжи сухие – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• говядина – 350 гр;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• молотый черный перец – по вкусу.

Как испечь беляши с мясом и картофелем

Домашнее дрожжевое тесто готовим для сытных беляшей так:

1. в молоке растворяем сахарок, щепотку соли и быстрые сухие дрожжи;
2. когда над поверхностью молока появится пенка, вливаем растительное масло и перемешиваем;
3. получившуюся молочно-дрожжевую смесь вливаем в просеянную муку и замешиваем тесто;
4. чтобы тесто поднялось, даем ему постоять в тепле с часок.

Для приготовления начинки:

1. прокручиваем говядину (или другое мясо) через мясорубку или измельчаем другим способом;
2. дополняем мясной фарш картофелем, измельченным мелкими кубиками, натертым репчатым луком, солью, специями и перемешиваем.

Начинка и тесто для беляшей готовы.

Для формирования беляшей, тесто делим на кусочки.

Раскатываем каждый тестяной кусочек в лепешку.

В центр каждой такой заготовки помещаем по столовой ложке начинки из мяса и картошки.

Пряча внутри начинку, соединяем края лепешки в центре так, чтобы посредине осталось отверстия для выхода пара при выпечке.

Подготовленные беляши выкладываем на смазанный любым жиром противень.

В печи, разогретой до 180 градусов, беляши с мясом и картофелем выпекаем 40 минут.

Всем вкусного и сытного перекуса!

Беляши в духовке — видео-рецепты

Убедиться в том, что духовые беляши ничем не хуже по вкусу обычных, жаренных в растительном масле, помогут мне и авторы кулинарных ютуб-каналов.

Эти мясные беляши, испеченные в духовке удивительно нежные и мягкие. Убедитесь в этом, повторив в домашних условиях авторский рецепт. Скажу только, что дрожжевое тесто заводится на кефире.

Обязательно воспользуйтесь и советами, которые дает автор следующего видео.

Автор называет свою выпечку курники с мясом и картофелем, но по сути, это те же самый наши духовые беляши.

Воспользуйтесь предложенными рецептами и убедитесь, что испеченные в духовке беляши так же вкусны как и татарские пирожки с мясом, известные под названием эчпочмаки.