Белковая глазурь является одним из наиболее популярных вариантов традиционного украшения пасхального кулича. Кроме этого, она отлично подходит для украшения кексов и пряников. На нее отлично ложатся разноцветные сахарные шарики (кондитерская посыпка), что делает выпечку эффектной и праздничной.
Чтобы сделать такую глазурь нужно иметь минимум продуктов: белок одного яйца и чуть больше половины стакана сахарной пудры.
Приготовить нежное белоснежное проще простого. Белок взбиваем при помощи миксера, блендера или венчиком, постепенно всыпаем сахар-пудру. Взбивать продолжаем пока не увидим, что смесь стала густой. По нужной густоте ориентируйтесь на фото расположенное выше. При желании, в начале взбивания можете добавить пару капель сока из лимона.
Видео-рецепт белковой глазури взятый с канала «Готовим с Ириной Хлебниковой» отличается от описанного выше, но, тоже, очень интересен и полезен. Рекомендуем просмотреть видео.