Закуска из баклажанов, рецепт «Баклажаны в кляре», жареные


Баклажаны жареные в кляре могут разнообразить как холодные закуски так и горячие, а также, закуски для праздничного стола, для фуршета, а могут и просто заменить одну из каждодневных трапез.

Для того чтобы на вашем столе появилась эта простая, но вкусная и сытная закуска из баклажанов вам понадобится:

баклажаны среднего размера — 3 шт.;

яйца — 1шт.;

молока — 100 мл;

муки — 2 столовые ложки;

соль, перец — по вкусу;

масло подсолнечное.

Как приготовить баклажаны в кляре

Помытые баклажаны вместе со шкуркой нарезаем кружочками, толщиной до 1 см.

Пересыпаем солью и даем постоять 30 минут.

Сливаем образовавшуюся жидкость. При желании можно промокнуть баклажаны бумажным полотенцем, но я считаю это излишним.

Чтобы приготовить кляр — смешиваем яйцо, молоку, соль и муку.

Каждый кусочек баклажанов обмакиваем в кляр и жарим в предварительно разогретом подсолнечном масле на сковороде до красивой, хрустящей золотистой корочки.

baklazhany-v-kljare

Сверху, баклажаны жаренные в кляре можно посыпать мелко нарубленной зеленью, чесноком, а можно и натертым на мелкой терке твердым сыром.

На стол можно подавать как горячими, так и холодными.

Вот так, все очень просто, а очень вкусная закуска из из баклажанов, по рецепту «Баклажаны в кляре», жареные — готова.

Экспериментируйте и найдите свой уникальный вкус!

Оставьте комментарий