Вкусные баклажаны тушеные со сметаной и чесноком часто называют просто баклажаны как грибы. Это вкусная летняя закуска, которую очень просто можно приготовить в обычной кастрюле или на сковороде, но я предлагаю Вам рецепт приготовления этого блюда в мультиварке. С удовольствием делюсь с хозяйками рецептом этого вкусного летнего блюда. Надеюсь, что в его приготовлении Вам помогут пошагово отснятые фото.
Продукты:
• баклажаны – 1 кг;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 20 гр;
• поваренная соль – 20 гр;
• сметана – 80 гр.
Как приготовить тушеные баклажаны как грибы в мультиварке
Перед тем как готовить, синенькие нужно вымыть, отрезать у них хвостики и очистить от кожуры. По своему опыту знаю, что чистить баклажаны лучше с помощью картофелечистки.
Как видно на фото, кожица снимается аккуратными тонкими полосками.
Далее, разрезаем плод вдоль на четыре части и нарезанные полоски шинкуем кубиками среднего размера.
Чтобы убрать из баклажанов неприятную горечь, просто пересыпаем нашинкованные кубики солью, перемешиваем и отставляем так минут на десять.
За это время они пустят сок и горечь уйдет.
Но время ожидания не тратим зря, ведь нам нужно очистить луковицу и нарезать ее кубиками — чуть крупнее, чем на зажарку.
Включаем мультиварку на режим «жарка», и пассеруем лук, перемешивая его лопаткой до прозрачности.
Пока лук жарится, сливаем из баклажанов выделившуюся жидкость, промываем их в миске с водой и немного отжимаем руками (лишняя вода нам не нужна).
Кубики баклажанов добавляем в чашу мультиварки.
Перемешиваем с обжаренным лучком и заливаем сметаной.
У меня сметана жидкая (15%), если будете использовать густую сметану, тогда нужно добавить еще пару столовых ложек кипяченой воды или промытые баклажаны лучше не отжимать. Дальше готовить баклажаны в сметане мы будем на режиме «тушение» в течение двадцати минут.
За это время очищаем и измельчаем чеснок.
На фото видно, что я просто мелко резала ножом, но можно его и измельчить с помощью пресса.
Чесночок нужно добавить в тушеные в сметане баклажаны, перемешать, потом закрыть чашу мультиварки и дать настояться нашему блюду пять минут. За это время чеснок передаст свой неповторимый пикантный аромат нашей вкусной закуске.
Аппетитные, пикантные баклажаны тушеные со сметаной очень вкусные и в горячем, и в остывшем виде. По вкусу блюдо, действительно, напоминает грибы. Подавать такую закуску можно в дополнение к отварному картофелю, кашам или просто кушать с хлебом.