Бабушкин овощной суп с пельменями жаренными в сливочном масле


Хотите очень быстро приготовить аппетитный супчик из минимум ингредиентов? Тогда предлагаю старинный рецепт супа моей бабушки. Будем готовить вкусное и сытное первое блюдо с пельменями, обжаренными в сливочном масле и овощами. Надеюсь, что такой рецепт Вам подойдет.

Пельменный суп с овощами

Ингредиенты для пельменного супа на кастрюлю в 3 литра:

  • сливочное масло – 45 грамм;
  • луковица – 1 штука;
  • пельмени — 300 грамм;
  • лист лавровый – 2 штуки;
  • соль – по вкусу;
  • укроп нарезанный – 20 грамм;
  • картофель – 4 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • специи для супа – 1 чайная ложка.

Как приготовить пельменный суп

Хоть наш супчик и овощной, но мы будем готовить его без традиционной овощной зажарки.

Приготовление начинаем с того, что мы кипятим воду для супа. Пока она закипает нам нужно успеть очистить овощи (картофель, лук, морковь) и нарезать их соломкой.

Пельменный суп с овощами

Затем, воду мы посолим, и овощи отправим вариться в кастрюлю (все одновременно).

Пельменный суп с овощами

Дальше, пока овощи варятся, нам нужно распустить на сковородке сливочное масло и слегка поджарить в нем пельмени. Вот такая у нас будет нетрадиционная зажарка для супа из жареных пельменей.

Пельменный суп с овощами

Еще один плюс, того, что пельмени перед добавлением в суп мы обжариваем, они не будут развариваться и дойдут до готовности очень быстро.

И так, после обжаривания мы добавляем пельмени в кастрюлю к овощам, туда же кладем специи и лаврушку. Даем супу покипеть еще буквально минут пять, выключаем газ и накрываем крышкой кастрюлю.

Овощной суп с пельменями

Пельменный суп должен постоять накрытый крышкой минут десять, чтобы аромат специй и лаврового листа лучше раскрылся и пельмени дошли до готовности, но не выглядели переваренными.

Овощной суп с пельменями

Такое первое блюдо, приготовленное и с овощами, и с пельменями,  получается очень ароматным и сытным. Съев тарелку такого супа, вполне, можно обойтись без второго. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий