Хотите очень быстро приготовить аппетитный супчик из минимум ингредиентов? Тогда предлагаю старинный рецепт супа моей бабушки. Будем готовить вкусное и сытное первое блюдо с пельменями, обжаренными в сливочном масле и овощами. Надеюсь, что такой рецепт Вам подойдет.
Ингредиенты для пельменного супа на кастрюлю в 3 литра:
- сливочное масло – 45 грамм;
- луковица – 1 штука;
- пельмени — 300 грамм;
- лист лавровый – 2 штуки;
- соль – по вкусу;
- укроп нарезанный – 20 грамм;
- картофель – 4 штуки;
- морковь – 1 штука;
- специи для супа – 1 чайная ложка.
Как приготовить пельменный суп
Хоть наш супчик и овощной, но мы будем готовить его без традиционной овощной зажарки.
Приготовление начинаем с того, что мы кипятим воду для супа. Пока она закипает нам нужно успеть очистить овощи (картофель, лук, морковь) и нарезать их соломкой.
Затем, воду мы посолим, и овощи отправим вариться в кастрюлю (все одновременно).
Дальше, пока овощи варятся, нам нужно распустить на сковородке сливочное масло и слегка поджарить в нем пельмени. Вот такая у нас будет нетрадиционная зажарка для супа из жареных пельменей.
Еще один плюс, того, что пельмени перед добавлением в суп мы обжариваем, они не будут развариваться и дойдут до готовности очень быстро.
И так, после обжаривания мы добавляем пельмени в кастрюлю к овощам, туда же кладем специи и лаврушку. Даем супу покипеть еще буквально минут пять, выключаем газ и накрываем крышкой кастрюлю.
Пельменный суп должен постоять накрытый крышкой минут десять, чтобы аромат специй и лаврового листа лучше раскрылся и пельмени дошли до готовности, но не выглядели переваренными.
Такое первое блюдо, приготовленное и с овощами, и с пельменями, получается очень ароматным и сытным. Съев тарелку такого супа, вполне, можно обойтись без второго. Приятного аппетита!