Английские красивые булочки с маком Бабка Нот в виде узелка


Сегодня расскажу как лепить и испечь очень знаменитые и не менее вкусные красивые булочки с маком. Булочки-узелки известны под названием Бабка Нот (Babka Knot). Рецепт позаимствовали в Англии, но такие маковые булочки красивой формы можно встретить в очень многих кондитерских по всему миру. Мне очень нравятся эти сдобные булочки с начинкой из мака, хотя, готовя их в домашних условиях, вы можете использовать и другую свою любимую начинку. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам не только правильно и красиво завернуть булки, но и не даст ошибиться на других этапах приготовления.

Для английских булочек нам понадобится:

Как красиво сделать булочки с маком по английскому рецепту

Чтобы сформировать выпечку красивой формы, готовое английское дрожжевое тесто разрезаем на кусочки при помощи весов по 90 грамм.

Булочки с начинкой из мака красивой формы

Берем один кусочек теста и раскатываем размером, приблизительно, 10 на 20 сантиметров и толщиной — не меньше 5 мм. Наносим слой маковой начинки.

Булочки с начинкой из мака красивой формы

Скатываем тесто в трубочку и разрезаем ее на две половинки, отступая от одного края 1,5 см.

Вкусные маковые булочки с начинкой

Теперь, нам нужно закрутить половинки рулетиков между собой так, как будто завязываем их в узел. Чтобы оформить выпечку красиво — концы теста прячем под узелком. Аналогично нужно свернуть рулетики с начинкой из всех заготовленных кусочков теста.

Вкусные маковые булочки с начинкой

Теперь, включаем на 180°С духовку, пусть разогревается.

Все подготовленные булочки выкладываем на противень, накрываем салфеткой и оставляем в расстойке на 30-35 минут.

Вкусные маковые булочки с начинкой

Желток и молоко перемешиваем в пиале и промазываем все булочки. Ставим отпекаться на 25 минут.

Английские красивые булочки с маком Бабка Нот (Babka Knot) в виде узелка

Наши красивые булочки с маком зарумянились и пропеклись — вынимаем из духовки.

Английские красивые булочки с маком Бабка Нот (Babka Knot) в виде узелка

Снимаем их с горячего противня и даем время, чтобы остыли.

Английские красивые булочки с маком Бабка Нот (Babka Knot) в виде узелка

Чтобы наши красивые булочки с маком стали еще красивее — припудриваем их сахарной пудрой и… ай да пить чай. 🙂

Английские красивые булочки с маком Бабка Нот (Babka Knot) в виде узелка

Вот такие красивые булочки с маком Бабка Нот (Babka Knot) получаются внутри.

Английские красивые булочки с маком Бабка Нот (Babka Knot) в виде узелка

Такие вкусные маковые булочки можно печь не только к воскресному чаю, но и просто к приходу гостей и даже к праздничному пасхальному столу.

Оставьте комментарий