Зимний салат винегрет с горошком и без квашеной капусты


Летом мы максимально обогащаем себя витаминами и на столах популярны легкие салаты из свежих овощей. Зимой же, свежесть и польза летних овощей вызывают сомнения, да и цена на эти овощи кусается. Для этого времени года существует классический зимний салат — винегрет. Кроме того, что он вкусный и полезный, он пригодится еще и во время поста, т.к., не содержит мяса и других продуктов, которые не рекомендованы в этот период. При термообработке овощи хоть и теряют некоторые свои свойства, но их польза все-таки остается на высоте. Приготовление винегрета предельно простое, поэтому, делая пошагово фото, поняла, что их получится совсем немного. Ну да ладно, переходим к делу.

Ингредиенты:

Зимний салат винегрет с горошком

1 свекла;

2 шт. картофеля;

1 морковь;

3 консервированных огурца (можно малосольных);

консервированный зеленый горошек;

лук (по желанию);

растительное масло;

соль.

Как сделать винегрет без квашеной капусты

Свеклу, картофель и морковь нужно отварить и почистить. Но полезнее будет если Вы их запечете духовке.

Зимний салат винегрет с горошком

Открыть банку зеленого горошка. Очень хорошо, если на полках стоит домашний, собственной консервации.

Свеклу, картофель, морковь порубить кубиками. Огурцы, также.

Зимний салат винегрет с горошком

Если добавлять лук, то его стоит слегка промариновать или просто ошпарить кипятком. Но если вы любитель этого “кусючего” овоща, тогда режьте и кладите его прямо в салат. Если решили мариновать, то нарезать лучше полукольцами, залить кипятком с ½ ч. ложки уксуса. Подержать 20 минут, воду слить.

Объединить овощи в общей чаше. Заправить растительным маслом, можно домашним душистым с рынка. Посолить по вкусу.

Зимний салат винегрет с горошком

Небольшая хитрость: если нужно убавить яркий оттенок свеклы в салате, то его нужно отдельно заправить маслом, а затем, смешать со свеклой. Так она не передаст свой бардовый цвет другим овощам, особенно картофелю.

Зимний салат винегрет с горошком

Регулярно готовьте и кушайте винегрет, очень вкусный и полезный зимний салат, повышайте иммунитет, и медицинские препараты вам будут просто не нужны.

Оставьте комментарий