Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью


На борщи, обычно, в будние дни нет времени. Чаще всего, это вкусное первое блюдо готовлю в выходные дни. А в рабочие будни, когда уставшей возвращаюсь с работы домой, часто готовлю вкуснейший суп с фрикадельками и лапшой. Такое простое первое блюдо сварить очень просто. С удовольствием предлагаю вам оценить мой рецепт проиллюстрированный отснятыми пошагово фото.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты:

200 гр фарша;

3 шт. картофеля;

1 луковица;

1 морковь;

100 гр. мелкой вермишели;

растительное масло;

соль/перец.

Как сварить суп с фрикадельками и лапшой

Сразу хочу заметить, что фарш лучше взять куриный, он делает красивым бульон и для приготовления занимает меньше времени. Но, при необходимости, его спокойно можно заменить на любой другой.

Пока закипает вода, подготавливаем фарш. Солим/перчим по вкусу, добавляем чуть лука (его количество зависит от вашего желания). Фрикадельки, обычно, делаются чисто мясные, по размерам они мелкие и находясь в бульоне они не будут сухими.

куриные фрикадельки - фарш

До закипания воды успеваем подготовить картофель, порезав его кубиками как на фото.

картофель для супа с фрикадельками

В кипящую воду окунаем сформированные куриные фрикадельки. Небольшие мясные шарики лепим мокрыми ладонями. Убавляем огонь на минимум для получения красивого, прозрачного, чистого бульона. Ждем когда закипит.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Теперь, когда освободились руки и появилось время, готовим зажарку. Нарезаем лук, трем на терке морковь.

Зажарка для супа с фрикадельками

Лук и морковь взяты средне-мелкого размера. Если крупные, то достаточно половинок, иначе, суп будет излишне овощным, а сладость моркови повлияет на его вкус.

Зажарка для супа с фрикадельками

Наливаем растительное масло на сковороду. Зажарку обжариваем не сильно, а слегка — как на фото.

Вода с фрикадельками закипела, добавляем картофель. Шума (пнеки) в бульоне особо нет, но если появится, его нужно аккуратно снять.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

К закипевшему после добавления картофеля супу добавляем зажарку.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Через 10 минут нужно посолить и добавить вермишель.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Проварить нужно не более 5 минут и снять с огня.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью имеет красивый бульон, соблазнительный аромат и обязательно возбудят аппетит. Используя пошаговый рецепт, всегда готовьте полезное первое блюдо  вкусно и быстро.

Оставьте комментарий