Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи


Это блюдо из картофеля любят и готовят в разных странах. В Украине их именуют деруны (на Закарпатье — кремзлики), в Белоруссии — драники, в России можно встретить необычное название какорки. Рецепты очень схожи, присутствуют лишь несущественные отличия. А в целом — это вкусные картофельные оладьи из сырого картофеля. Рассмотрим стандартный рецепт дерунов, без добавления фарша или лука.

Ингредиенты:

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

  • 5 шт картофеля;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 1 стакан муки;
  • растительное масло (для жарки).

Как готовить деруны

Рецепт очень прост. Картошку чистим и измельчаем на крупной терке, но если есть комбайн — это даже лучше и быстрее.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Добавляем яйца, солим/перчим.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Вмешиваем муку.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Получаем слегка жидкое тесто.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Ложкой разливаем на горячую сковороду оладьи.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Тушим под крышкой. Оладьи должны хорошо прожариться, чтоб картофель размягчился и не хрустел.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Перед подачей, готовые драники лучше подержать на бумажном полотенце,так мы избавимся от излишек масла.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

В принципе, на этом блюдо готово. Подаем с холодной сметаной. такая подача хороша и для детского стола.

Вкусные картофельные деруны, драники из картошки или картофельные оладьи

Если же блюдо предназначено для взрослых, то можно и поэкспериментировать.

Для интригующего вкуса деруны-драники можно преподнести с чесночным соусом.

Ингредиенты для соуса:

2 зубчика чеснока;

2 ст. ложки майонеза (можно заменить сметаной);

укроп (можно мороженый).

Укроп измельчаем. Зубцы чеснока выдавливаем через чеснокодавку или натираем на мелкую терку. Объединяем все с майонезом. Настаиваем насколько хватит терпения. Получается пикантный белый соус. Во времена зимней прохлады, во время дождей или вирусов он будет отличным «защитником здоровья», а вкусные драники с таким соусом исчезают как-то незаметно. 😉

Оставьте комментарий