Закусочные палочки из кабачков — это очень легкий и быстрый рецепт оригинальной закуски. Вам потребуется около получаса, чтобы на вашем столе появились вкусные кабачки в кляре. Специи для приготовления такого блюда можно менять по своему усмотрению и делать его более острыми. Вкусная и оригинальная закуска из кабачков отлично подходит и сочетается с рыбными и мясными блюдами, сливочными и томатными соусами. Мое пошагово оформленное описание и фото послужит вам хорошим помощником.
Ингредиенты:
- 1 большой кабачок;
- 4 ст.ложки муки;
- 3 шт., куриных яйца;
- ½ ч.ложки мелкой морской соли;
- ¼ ч.ложки сухого базилика;
- ¼ ч.ложки куркумы;
- щепотка паприки;
- зелень петрушки( или кинзы);
- растительное масло для фритюра.
Как приготовить кабачки в кляре на сковороде
С кабачка снимаем овощечисткой кожуру, затем, при помощи столовой ложки, избавляемся от семян и нарезаем его на полоски нужного размера. Не надо делать слишком крупные полоски, они плохо прожарятся и не будут хрустящими. Посыпаем палочки всеми специями и осторожно перемешиваем их.
Масло ставим разогреваться на сковороде. В плоскую тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней палочки.
В глубокую миску разбиваем яйца, взбалтываем и окунаем в них палочки в муке. Обжариваем кабачковые палочки до красивой хрустящей корочки.
Готовые палочки выкладываем на тарелку с одноразовым полотенцем, чтобы убрать остатки ненужного нам масла.
Готовые кабачки в кляре кладем на плоское сервировочное блюдо, украшаем листочками свежей петрушки или кинзы.
Подавать закусочные палочки можно и в горячем состоянии, и в холодном. А ваш любимый соус послужит прекрасным дополнением к этой оригинальной закуске из кабачков.