Вкусное дрожжевое тесто для пиццы


В пицце главную роль играет основа из теста. От вкуса основы будет зависеть вкус всего блюда. Если основа вкусная, то любая начинка только дополнит и разнообразит вкусовые оттенки. Вкусное дрожжевое тесто для пиццы вы сможете приготовить очень быстро и просто, используя мой пошагово оформленный рецепт с фото. Берите на заметку. 🙂

Итак, нам нужно:

— маргарин или спред сливочно-растительный — 35 грамм;
— дрожжи сухие (быстродействующие) — 1 ч. ложка (без горы);
— соль — 1 ч. ложка;
— сахар — 1 ч. ложка;
— молоко (2,5%) — 75 миллиграмм;
— мука пшеничная в/с — сколько возьмет тесто.

Как приготовить тесто для пиццы на дрожжах

Первое, что следует сделать перед тем как замесить тесто, это муку высшего сорта просеять пару раз, чтобы насытить ее кислородом. Высыпать муку в глубокую емкость, сделать углубление по центру. В углубление высыпать ложку быстродействующих дрожжей. Они действуют в тесте и для них не нужна опара, это значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

Всыпать неполную ложку соли и полную ложку сахара, но без горы.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

Молоко подогреть на водяной бане или в микроволновке, примерно, до 30 градусов. Оно должно быть теплым. Влить молоко в углубление.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

Из разных сторон миски пересыпая муку к жидкой составляющей, начать замес теста.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

Маргарин или спред сливочно-растительный отправить на водяную баню или в микроволновую печь, чтобы он приобрел жидкую консистенцию. Я это делаю в микроволновке за 30 секунд.

Добавить в тесто жидкий маргарин или спред. Продолжить замес теста.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

Когда дрожжевое тесто для пиццы стало упругим и не пристает к рукам, сформировать шар.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

Дальше, домашнему тесту нужно время, чтобы «подойти». Я отправляю его в мультиварку, предварительно прогрев ее на программе «Подогрев». Оставить тесто в теплом месте на 50-60 минут.

Вкусное дрожжевое тесто для домашней пиццы

За это время, оно значительно увеличится в размере. Такое дрожжевое тесто для пиццы уже готово для приготовления вкусного итальянского. Из одной порции получится две пиццы среднего размера.

Вкусное дрожжевое тесто для пиццы

Осталось дрожжевое тесто для пиццы просто раскатать, выложить на противень, подождать пока оно еще раз подойдет (около 10-15 минут), полить соусом, высыпать начинку и отправить в духовку для выпекания.

Основа для пиццы получается «пушистой», ароматной и невероятно вкусной. Берите на заметку мой пошаговый фото-рецепт и ваша домашняя пицца будет очень вкусной и по достоинству оценена домашними едоками.

Оставьте комментарий