Вкусная маковая начинка для рулета, булочек, пирогов, пирожков или торта


Среди моих знакомых нет таких, кто бы не любил выпечку с маковой начинкой. Готовится такая вкусная начинка из мака пищевого достаточно просто. Я часто готовлю ее с различными ягодами, орехами или просто использую один мак, чтобы приготовить начинку для блинчиков, рулета, пирогов, булочек или тортов. Делаю с ней даже куличи и пасхи. Готовая маковая начинка может храниться в холодильнике, приблизительно, 10 дне. Дольше хранить ее не советую. Мой простой фото-рецепт с пошагово сделанным описанием поможет и вам сделать вкусную начинку, которая подойдет для выпечки из любого (дрожжевого, слоеного или блинного) теста.

Нам понадобится для работы:

  • 200 грамм пищевого мака;
  • 25 грамм сахара;
  • 50 грамм натурального меда;
  • 150 мл воды;
  • 1 куриное яйцо (С-1);
  • 50 грамм смеси кураги и изюма;
  • 150 мл горячей воды.

Как приготовить маковую начинку в домашних условиях

Промываем курагу и изюм, заливаем их горячей водой. Оставляем в таком состоянии, чтобы они хорошо запарились и стали мягкими. На это, как правило, уходит не более 18-20 минут. После этого, сливаем воду и выкладываем ягоды на сухое полотенце ждать своего часа.

Вкусная маковая начинка для рулета, булочек, пирогов

Мак смешиваем с сахаром и пробиваем блендером. В этот момент сахарно-маковая смесь слегка посветлеет. Заливаем ее горячей водой и кипятим около трех минут. Откидываем на дуршлаг с марлей и отжимаем.

Вкусная маковая начинка для рулета, булочек, пирогов

Пока мак еще горячий, добавляем к нему мед и перемешиваем.

Яйцо вспениваем при помощи вилки, а курагу с изюмом нарезаем на маленькие кусочки, все это добавляем в маковую смесь и перемешиваем.

Вкусная маковая начинка для рулета, булочек, пирогов

Наша маковая начинка для пирогов готова к употреблению. При выпечке такая начинка держит форму и не рассыпается, а выпекаемые изделия получаются не только вкусными, но и красивыми.

Оставьте комментарий