Тыквенная шарлотка с консервированными яблоками


Необычная тыквенная шарлотка с яблоками понравится и вашим домочадцем, и вашим друзьям. Этот рецепт шарлотки с тыквой в бисквитном тесте простой и вкусный. Вы запросто сможете его приготовить, а мое подробное описание каждого этапа и пошагово сделанные фото вам облегчат эту задачу.

Ингредиенты:

  • 3 крупных куриных яйца Д-0;
  • 180 грамм сахарного песка;
  • ½ ч.ложки ванилина;
  • 200 грамм пшеничной муки в/с;
  • 200 грамм тыквы;
  • 1 ст.ложка сахара для тыквы;
  • 50 грамм сливочного масла 72% для тыквы;
  • 1 ч.ложка ванильной сахарной пудры;
  • 0,5 ч.ложки растворимого кофе;
  • консервированные яблоки.

Как приготовить шарлотку с тыквой и яблоками

Как делать тыквенное тесто для шарлотки

Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режем ее на кусочки и опускаем в сковороду со сливочным маслом. Сверху посыпаем сахаром и карамелизируем тыкву до мягкого состояния.

Карамелизируем тыкву для шарлотки

Пробиваем карамелизированную тыкву погружным блендером до состояния пюре и оставляем ее остывать.

Пюре из тыквы для шарлотки

Яйца разбиваем в дежу от миксера целиком и взбиваем на высокой скорости до пышной массы. Затем, всыпаем сахар и ванилин. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Капните одну каплю теста на указательный палец и разотрите ее между пальцами. Текстура теста должна быль гладкой и липкой, а крупинок сахара быть не должно. Всыпаем просеянную муку и взбиваем тесто на средней скорости. Затем добавляем  тыквенное пюре. Перемешиваем тесто на малой скорости до полного соединения продуктов.

Бисквитное тесто с тыквенным пюре

Как сделать тыквенную шарлотку с яблоками

Форму со съемными бортами покрываем пищевой бумагой, которую обязательно промазываем сливочным маслом. Бумагой закрываем дно и бока, так легче будет извлекать готовую шарлотку из формы. На дно подготовленной формы выливаем немного теста, чтобы покрыть дно. Выкладываем кусочки консервированных яблок и закрываем их оставшимся тестом.

Шарлотка с тыквой и яблоками

Ставим подготовленный бисквитный пирог отпекаться при 160°С (духовка должна быть разогрета заранее) около 40 минут. Проверять готовность нужно на сухую палочку. Прокалываем палочкой до самого дна формы и вынимаем ее. Сухая палочка – шарлотка готова, палочка в тесте – еще держим в духовке до готовности.

Готовую тыквенную шарлотку вынимаем из духовки и остужаем в форме. Затем, перекладываем ее на блюдо. Смешиваем сахарную пудру и растворимый кофе. Через мелкое сито посыпаем шарлотку.

Тыквенная шарлотка с яблоками

Завариваем чай, отрезаем кусочек тыквенной шарлотки с яблоками и наслаждаемся!

Шарлотка с тыквой и яблоками

Оставьте комментарий