Мясо нутрии диетическое, очень нежное, в меру жирное и вкусное. Но некоторые хозяйки не покупают такое мясо, просто потому, что не знают, какие блюда приготовить из него. С удовольствием делюсь своим простым рецептом, как приготовить вкуснейшее, нежнейшее мясо нутрии тушеное в сметане. Готовить будем в мультиварке.
Ингредиенты:
• мясо нутрии (у меня задняя часть) – 800 гр;
• масло постное – 10 гр;
• сметана (не жирная) – 150 мл;
• соль – ½ ч.л.;
• смесь прованских трав, кари и сушеного имбиря – ½ ч.л.
Как приготовить нутрию в мультиварке
Мясо нутрии (заднюю часть) нужно 30 минут вымочить в прохладной воде, а затем обсушить бумажным полотенцем.
Затем, натираем мясо специями, солью и даем ему постоять 5-10 минут.
Пока мясо просаливается, можно мультиварку поставить в режим разогрева.
В прогретую мультиварочную чашу наливаем постное масло, выкладываем в него куски нутрии и обжариваем их с каждой стороны до румяной корочки.
Затем, заливаем мясо сметаной и добавляем 50-100 мл. воды. Закрываем крышку мультиварки и на программе “тушение” готовим мясо в сметане 90-120 минут. Если мультиварка с функцией скороварки (как у меня), то после обжарки нутрию можно готовить под давлением в течение получаса.
Тушеная нутрия в сметане получилась очень нежная и вкусная, мясо отлично отделяется от кости. Выкладываем куски на блюдо и подаем с любым гарниром.
Сметана, оставшаяся после тушения отлично походит как подливка к картошке или другому гарниру.