Крестьянский суп с пшеном и картошкой из гусиных потрохов


Густой насыщенный суп с гусиными потрохами, пшеном и картошкой — согреет в холодное время года и подарит чувство сытости на долгое время. Это первое блюдо буду варить на бульоне, в который  подойдет сердце, печень, желудок и другие гусиные потроха. Как правильно сварить такой «крестьянский» суп и расскажет этот рецепт, с пошагово отснятыми фото.

Для того, чтобы приготовить суп пшеном, нам нужны:

гусиные потроха (печенье, желудок, сердце) — 200 гр.
картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
пшено — 2-3 ст.л.
зелень петрушки, укропа, зеленого лука — по вкусу
соль, специи — по вкусу
масло растительное — 1 ст.л.

Как сварить суп с пшеном из гусиных потрохов

Гусиные субпродукты следует хорошенько вымыть. Кастрюлю с водой отправить на огонь. После закипания, добавить соль, гусиные потроха и любимые специи (лавровый лист, перец, кориандр). Варить около получаса, в зависимости от размера субпродуктов. Пену удалить. Наиболее долго готовятся гусиные желудки, именно по ним стоит ориентироваться в процессе приготовления.

Потроха для супа

Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Пшено промыть, чтобы удалить пыль и мусор, если такие есть.

Пшено

К полуготовым гусиным потрохам добавить картофель и пшено. Варить до готовности.

Морковь и лук вымыть, очистить и измельчить любым удобным способом. При желании, можно, сделать зажарку или же просто, в конце приготовления, добавить овощи и ложку растительного масла. Такой суп будет более диетическим и полезным.

Натертая морковь

Зелень лука, укропа, петрушки вымыть и мелко нарубить.

Зелень

Когда все ингредиенты готовы, добавить зелень и выключить огонь. Оставить блюдо настояться и немного остыть.

суп с пшеном и картошкой из гусиных потрохов

Подавать вкусный крестьянский суп с пшеном к обеду с кусочками гусиных потрохов.

суп с пшеном и картошкой из гусиных потрохов

Такое вкусное первое блюдо подарит быстрое насыщение, прибавит силы, согреет в холодную пору. К супу, можно, приготовить бутерброды с салом и чесноком. Все мужчины оценят такой обед по достоинству.

Приятного аппетита!!!

Оставьте комментарий