Летний суп из кабачков


Густой летний суп из кабачков по этому рецепту сможет приготовить любая хозяйка. Первое блюдо принадлежит к болгарской кухне и особый вкус ему придает используемая в процессе варки простокваша. Только приготовив такой кабачковый суп, Вы сможете оценить насколько это вкусно.

Sup-iz-kabachkov

Приготовление супа из кабачков

На сливочном масле обжариваем нарезанный зеленый лук и мелкие ломтики или кубики кабачков.

Заливаем водой, даем закипеть и добавляем молоко и снова ждем пока закипит.

Засыпаем рис и пассерованную муку, которую обжариваем на сухой сковородке.

Минут через 20, когда рис будет готов, заправляем суп смешанными заранее простоквашей и яйцом. Добавляем соль, черный перец и лимонную кислоту.

Подавая на стол, посыпаем суп мелко порезанными укропом и петрушкой. Можно в тарелку добавить ложку сметаны. Блюдо вкусное как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт приготовления кабачкового супа имеет следующий состав продуктов на 1 порцию:

вода —120 г,

кабачки —135 г,

молоко — 25 г,

рис — 5 г,

простокваша — 20 г,

яйца — 1/2 шт.,

масло сливочное — 10 г,

лук зеленый — 5 г,

мука — 3 г,

зелень петрушки — 2 г,

укроп — 1 г,

лимонная кислота — 1 г,

соль и перец по вкусу.

Оставьте комментарий