Я очень люблю готовить пряники и имбирное печенье. Для этого мне всегда нужна имбирная смесь специй для пряников или, как ее еще называют, сухие духи. Конечно, проще всего сходить и купить готовую смесь сухих духов в магазине. Но, поверьте мне, специи для пряников, которые вы сделаете сами, будут во много раз ароматнее и значительно дешевле, что немало важно. Я очень подробно описала этот простой способ изготовления сухих духов и показала на фото, как легко и просто их можно приготовить самим.
Состав специи для пряников:
- 1 чайная ложка семян кориандра;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 3-4 штуки гвоздики;
- 1/3 чайной ложки семян бадьяна;
- 4-5 штук душистого перца;
- 1/3 чайной ложки сухого имбиря.
Как приготовить сухие духи для пряников своими руками
Все ингредиенты всыпаем в пиалу и перемешиваем. Если у вас очень крупная гвоздика по размеру, берите 3 штуки. Если мелкая гвоздика, тогда можно взять 4-5 штук. Главное, чтобы гвоздики не было слишком много, а то она возьмет весь аромат на себя.
Пересыпаем всю готовую смесь специй в кофемолку или блендер, перемалываем в пудру. Пряничная смесь должна иметь однородную структуру похожую на пудру.
Перекладываем сухие духи в емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы аромат не испарялся во время хранения.
Храниться приготовленная дома смесь специй для пряников может продолжительный период, но со временем аромат выветривается. Поэтому, делать сухие духи лучше в небольшом количестве и иметь всегда свежие.