В День всех влюбленных приготовление гастрономических вкусностей легло на плечи мужа. Но я не осталась в стороне, а с вечера замариновала будущий шашлык из куриных крылышек в любимых специях, горчице и вине. Утром муж распалил мангал, сделал угли и обжарил куриные крылышки. Вкусный и сытный праздничный завтрак удался на славу. Мясо было сочным, пряным и невероятно вкусным. Весь процесс я отсняла пошагово на фото, для иллюстрации рецепта.
Итак, нам нужны:
— куриные крылья — 1 килограмм;
— горчица — 1-2 ч. ложки;
— майонез — 1-2 ст. ложки;
— вино (белое, столовое)- 3 ст. ложки;
— специи (кориандр, имбирь, перец, курмума, базилик) — 1 ч. ложка;
— соль — 1 ч. ложка.
Как замариновать крылышки куриные для шашлыка в майонезе, горчице и вине
Очищенные крылья вымыть и выложить в небольшую эмалированную кастрюлю. Посыпать кориандром, имбирем, перчиком, куркумой, солью и базиликом.
Добавить пару ложек белого столового вина. Я наливаю на глаз из бутылки.
Количество горчицы зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Я добавляю две чайные ложи горчицы и две столовые ложки майонеза. Горчица дарит приятный цвет и аромат блюду. Горечь почти не чувствуется, но вкусовые нотки горчицы ощущаются.
Теперь, следует перемешать крылья в маринаде. Появится аппетитный аромат от специй, горчицы и вина. Оставить крылышки минимум на пару часов. Я оставила на ночь и вкус шашлыка был очень насыщенным.
Жарить шашлык мы будем, как всегда, на углях. Зимний шашлык из куриных крылышек отличается от летнего, ведь готовить его нужно немного дольше. Но главное, не отвлекаться в процессе приготовления, чтобы он не сгорел. А легкая румяность на боках — это аппетитно. Так всегда говорит мой муж, которые приносит в дом такой вот шашлык.
Это ароматное блюда можете подавать с любыми соусами. Я предпочитаю к этому варианту шашлыка смесь майонеза и горчицы. Получается очень оригинальный соус. Обязательно попробуйте.
Шашлык из куриных крылышек пропитанный дымом, специями и горчицей станет вашим любимым блюдом. Готовьте с любовью для любимых!