Вкусный шашлык из куриных крылышек, в маринаде из вина и майонеза


Сегодня мы будем готовить шашлык из куриных крылышек. Крылышки для шашлыка нужно выбирать очень тщательно. Они должны быть свежие, крупные и без дефектов. Поломанные крылья для шашлыка не подойдут, ведь их плохо нанизывать на шампур и в процессе запекания они деформируются, могут упасть на угли, так и не успев запечься. А из красивых крыльев, получится замечательный шашлык с золотистой корочкой и невероятным вкусом. Делюсь проверенным рецептом с пошагово сделанными фото.

Итак, нам нужно:

— куриные крылья — 1-1,2 килограмма;
— красное вино — 55 миллиграмм;
— майонез — 1,5 ст. ложки;
— лук репчатый — 1 штука;
— специи (кориандр, имбирь, куркума, прованские травы, перец) — 1 ч. ложка;
— соль — 1-1,5 ч. ложки.

Как приготовить шашлык из куриных крылышек

Крылья осмотреть, чтобы не было перьев, и хорошенько промыть. Если обнаружены перья, то их удалить.

Шашлык из куриных крылышек, замоченный в вине и майонезе

Подготовить вино, кориандр, имбирь, куркуму, перец черный молотый, прованские травы и соль. Я беру домашнее виноградное вино, которое приготовлено своими руками из синего винограда. Оно имеет завораживающий аромат, который, в процессе приготовления, передается и куриным крыльям. Но подойдет и любое красное вино из магазина.

Шашлык из куриных крылышек, замоченный в вине и майонезе

Крылышки посыпать специями, полить вином, посолить. Все перемешать.

Шашлык из куриных крылышек, замоченный в вине и майонезе

Луковицу очистить от кожуры, вымыть, разрезать на две половинки. Крылья выложить в кастрюлю с крышкой, чтобы потом оставить для маринования в данной емкости. Полить крылья майонезом и выложить лук. Все перемешать.

Шашлык из куриных крылышек, замоченный в вине и майонезе

Накрыть кастрюлю с мясом крышкой и отправить в холодильник на пару часов. Я люблю очень насыщенный вкус специй и вина у крылышек, поэтому, мариную мясо с вечера, оставляя для маринования на всю ночь.

Нанизывать крылья на шампура вместе с луком. Подготовить угли. Обжарить мясо на углях до готовности. В процессе запекания, поливать крылья жидкостью, которая осталась в кастрюле. Это позволит сделать куриный шашлык очень сочным.

Шашлык из куриных крылышек, замоченный в вине и майонезе

Готовые куриные крылышки будут вкусными, красивыми и румяными. Подавать их на шампурах или выложив на тарелки или поднос.

Шашлык из куриных крылышек, замоченный в вине и майонезе

Запеченные на мангале крылышки отлично сочетаются с различными соусами, печеной картошкой и просто отлично идут как закуска к вину или под пиво.

Оставьте комментарий