Сдобный пасхальный кулич на сливках и желтках — вкусный Царский кулич на опаре


Вкусный и богатый Царский кулич не оставит равнодушным никого — ни гостей, ни родных. И не стоит недооценивать свои кулинарные способности. Приготовить такую чудесную и по царски вкусную пасхальную выпечку достаточно просто. Главное, четко придерживаться рецепта и проследить за качеством продуктов. Ведь это главные составляющие успеха в кулинарии.

Сдобный пасхальный кулич на сливках и желтках - Царский

Для приготовления Царской сдобной пасхи используйте: полтора килограмма муки, 18 желтков яиц, по половине стакана сливок и воды, по 150 грамм сахарного песка и сливочного масла, 50 грамм дрожжей, щепотку соли, чуточку ванилина.

Как приготовить сдобное тесто для кулича на опаре

Для начала, нужно размешать дрожжи в тепленькой воде, всыпать 400 грамм муки. После замеса у вас получится тесто, которое нужно оставить подниматься.

Далее, поместить желтки в просеянную муку, влить сливки с растворенными в них сахаром, солью и ванилином. Тщательно вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет гладким.

Когда опара поднимется, добавить ее и заранее размягченное сливочное масло в основное тесто  и снова хорошенько вымесить.

Накрыв чистым полотенцем, дадим тесту подойти, снова обминаем его и еще раз ждем когда подойдет.

Формы щедро смазываем маслом, наполняем ее сдобным тестом не более чем на треть и оставляем в теплом месте. После того, как тесто поднимется, можно отправлять его в духовку. Огонь должен быть слабым. Можно накрыть куличи мокрой пергаментной бумагой, чтобы верхняя часть не пригорела.

Готовое пасхальное лакомство, которое получается очень вкусное, нежное и воздушное можно дополнительно украсить глазурью или облить помадкой.

Сдобный пасхальный кулич на сливках и желтках - Царский

Из такого сдобного теста можно готовить не только Царский кулич, но и очень вкусные сладкие булочки на каждый день к чаю или кофе, чтобы чаще радовать своих близких.

Оставьте комментарий