Вкусный и богатый Царский кулич не оставит равнодушным никого — ни гостей, ни родных. И не стоит недооценивать свои кулинарные способности. Приготовить такую чудесную и по царски вкусную пасхальную выпечку достаточно просто. Главное, четко придерживаться рецепта и проследить за качеством продуктов. Ведь это главные составляющие успеха в кулинарии.
Для приготовления Царской сдобной пасхи используйте: полтора килограмма муки, 18 желтков яиц, по половине стакана сливок и воды, по 150 грамм сахарного песка и сливочного масла, 50 грамм дрожжей, щепотку соли, чуточку ванилина.
Как приготовить сдобное тесто для кулича на опаре
Для начала, нужно размешать дрожжи в тепленькой воде, всыпать 400 грамм муки. После замеса у вас получится тесто, которое нужно оставить подниматься.
Далее, поместить желтки в просеянную муку, влить сливки с растворенными в них сахаром, солью и ванилином. Тщательно вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет гладким.
Когда опара поднимется, добавить ее и заранее размягченное сливочное масло в основное тесто и снова хорошенько вымесить.
Накрыв чистым полотенцем, дадим тесту подойти, снова обминаем его и еще раз ждем когда подойдет.
Формы щедро смазываем маслом, наполняем ее сдобным тестом не более чем на треть и оставляем в теплом месте. После того, как тесто поднимется, можно отправлять его в духовку. Огонь должен быть слабым. Можно накрыть куличи мокрой пергаментной бумагой, чтобы верхняя часть не пригорела.
Готовое пасхальное лакомство, которое получается очень вкусное, нежное и воздушное можно дополнительно украсить глазурью или облить помадкой.
Из такого сдобного теста можно готовить не только Царский кулич, но и очень вкусные сладкие булочки на каждый день к чаю или кофе, чтобы чаще радовать своих близких.