Саалт из свежей капусты с огурцом, уксусом и подсолнечным маслом


Появление на продуктовых прилавках (не исключен и собственный огород 🙂 ) молодой капусты – это еще одна уникальная гастрономическая возможность приготовить хоть и простые, но очень вкусные и полезные витаминные весенние капустные салаты. Вот, например, салат из свежей капусты с огурцом — рецепт незамысловатого блюда, в котором молодая капуста великолепно «уживается» со свежим огурчиком и зеленью. В качестве заправки берется уксус (у нас он яблочный) и масло оливы или любое другое растительное масло. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет начинающим кулинаркам приготовить очень вкусный капустный салат с огурцом.

Ингредиенты:

  • капуста молодая белокочанная – 0,5 шт.;
  • огурец средний по размеру – 1 шт.;
  • зелень любая свежая – 3-4 веточки;
  • уксус яблочный (столовый, 6 %) – 2 ст. ложки;
  • сахар, соль и молотый перец (черный) – на усмотрение;
  • масло оливы – 2 ст. ложки.

Как вкусно и быстро приготовить салат из молодой капусты с уксусом

Приготовление начинаем с того, что перекладываем молодую капусту на разделочную поверхность и начинаем шинковать ножиком. Сразу нарезку выкладываем в подходящую для салата емкость. Чистыми руками чуть мнем.

Салат из капусты и свежих огурцов с уксусом

Капусту приправляем на свое вкусовое предпочтение солью, сахарком и перчим. Вливаем яблочный уксус. Перемешиваем. Отставляем емкость с капустой в сторонку на 10 минут. Можно накрыть ее пищевой пленкой.

Салат из капусты и свежих огурцов с уксусом

Моем свежий молодой огурчик. Нарезаем его, как вам нравится: колечками или брусочками, как у меня например. Выкладываем нашинкованный огурец к капусте.

Салат из капусты и свежих огурцов с уксусом

Рубим промытую зелень. Для салата подойдет укроп и/или зеленый лук.

Салат из свежей капусты с огурцом, уксусом и подсолнечным маслом

Осталось наш салат из свежей капусты с огурцом заправить растительным маслом.

Салат из свежей капусты с огурцом, уксусом и подсолнечным маслом

Когда все ингредиенты добавлены — остается просто перемешать блюдо.

Салат из свежей капусты с огурцом, уксусом и подсолнечным маслом

Простой и очень вкусный салат из капусты и свежих огурцов с уксусом готов.

Салат из свежей капусты с огурцом, уксусом и подсолнечным маслом

Овощные салаты из молодых овощей это просто витаминная «бомба»! Угощайтесь, всем приятного и полезного перекуса! 🙂

Оставьте комментарий